Víkend, čas rýže. Východní lepkavá rýže s krevetami, mrkví a šafránem Je také jedním z těch, které má každý rád. Rýže, ve které vynikne chuť rybího vývaru a krevet, ale chuť a barvu dodají i mrkev, koncentrovaná rajčata a šafrán.
Troufnete si na jeho přípravu? To vám zabere přibližně 40 minut. Ale nebudete se muset stále dívat na hrnec; musíte nejprve opečte zeleninu a poté rýži uvaříme doměkka. Rýže, kterou jsem uvařil s trochu větším množstvím vývaru než normálně, abych dosáhl textury, která není polévková, ale medová.
Můžeš pohrajte si s množstvím vývaru dosáhnout, pokud chcete a polévková rýže. Myslím, že tento recept je na to obzvlášť dobrý a rýže se více rozteče, když to uděláte takto. Vy rozhodnete. Ať tak či onak, zkuste to! a řekni mi výsledek.
Recept
- 1 bílá cibule, mletá
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 2 póry, mleté
- 3 mrkve, nasekané
- Sůl a pepř
- Extra panenský olivový olej
- 26 krevet
- 1 velký šálek rýže
- 4 šálky horkého rybího vývaru
- 1 lžička dvakrát koncentrovaných rajčat
- Několik pramenů šafránu
- Do kastrolu dáme dobrý základ oleje a smažíme zeleninu: cibule, pepř, pórek a mrkev, 10 minut.
- Poté osolíme, opepříme a přidáme 20 oloupaných krevet a překrojíme napůl, zbytek si necháme na ozdobu.
- Krevety orestujeme dokud nechytnou barvu a pak přidejte rýži a pár minut opékejte.
- Pak přidáme rybí vývar horké, koncentrované rajčata a šafránové nitě a přiveďte k varu.
- Když tráva, přikryjeme a vaříme do silný oheň 6 minut.
- Poté odkryjeme, snížíme teplotu a vaříme ještě 10 minut, Občas mícháme.
- Pak, ozdobíme krevetami a vařte ještě jednu minutu, než ji odstavíte z plotny, aby odležela.
- Po odpočinku si vychutnáváme tuto krémovou rýži s krevetami, mrkví a šafránem