I když je ve Španělsku léto a je docela horko, dobrý talíř čočky by alespoň v několika domech neměl chybět alespoň dvakrát. Proto vám přinášíme recept na čočku o něco lehčí, než jakou jsme zvyklí u chorizo a něco kalorickějšího.
V tomto jsme změnili chorizo na kostky šunkya brambor cuketa. Také jsme přidali mrkev a cibule... bylo to vynikající!
Čočka se zeleninou
Diétnější a zdravější čočka: čočka se zeleninou. Tuk jsme odstranili téměř úplně a zanechali jsme bohatou a velmi lehkou misku.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyně: Tradiční
Typ receptu: Luštěniny
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 400 gramů čočky
- 2 cukety
- Mrkev 2
- 1 Cebolla
- 1 zelený pepř
- 4 stroužky česneku
- Vavřín
- Sladká paprika
- Olivový olej
- Voda a sůl
Preparación
- Dali jsme do hrnce, do 4 hosté, dobrá šplouchnutí olivového oleje. Zahříváme ho na střední teplotu a zatímco se zahřívá, jdeme čištění, loupání a krájení veškeré zeleniny: paprika, mrkev, cuketa, česnek a cibule. Všechno nakrájíme na malé kousky kromě česneku, který přidáme celý.
- Smažíme všechno asi na 10 minut a potom přidejte čočku, sůl a trochu sladké papriky. Necháme to znovu vařit dalších 10 minut, a když vidíme, že mrkev a cuketa jsou o něco jemnější, přidáme vodu a znovu trochu osolíme.
- Nechali jsme vaříme na středním ohni asi 30 minut přibližně a my kontrolujeme hladinu vody. Přidáme více nebo méně vody, jak chcete, s více či méně vývarem.
- Pokud zbývá asi 5 minut na vyčlenění, přidáme šunkové tacos.
- A připraven!
Nutriční informace na porci
Kalorie: 400