Hummus několika let si získal přítomnost u našeho stolu. Na těchto stránkách existuje několik verzí, které jsme navrhli: klasická, sladká brambora, z pečené papriky... Dnes přidáváme do seznamu ještě jednu: Hummus z květáku jeden z mých oblíbených!
Hummus z květáku není o nic obtížnější než jiný hummus. Musíte strávit 20 - 30 minut, ano, pečením květáku v troubě s několika kořeními, díky nimž bude mít hummus extra chuť. Trúfnete si to připravit? Můžeš ber to jako svačinu s toastem celozrnného chleba nebo se zeleninou al dente.
Ingredientes
- 200 g. nasekaný květák
- 2 + 1 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička kari prášku
- ½ čajové lžičky mořské soli
- ¼ lžička čerstvě mletého pepře
- 60 ml. citronová šťáva
- 425 g. vařená cizrna, opláchnutá a vyčerpaná
- 35 g. sezamová semínka
- 1 stroužek česneku, oloupaný
- 1 lžička mletého kmínu
- Paprika, mandle a olivový olej na ozdobu.
Preparación
- Předehříváme troubu při 230 ° C a podnos vyložte mastným papírem.
- V misce mícháme kytice květáku se 2 lžícemi olivového oleje, kari, mořské soli a čerstvě mletého pepře.
- Poté rozložíme květák na plech trouby a pečieme 20 minut nebo dokud se neotočí, otáčení po 10 minutách Jakmile je nabídka měkká, vyjměte ji z trouby a nechte vychladnout.
- V jednom kuchyňský robot Přidejte zbývající lžíci olivového oleje, citronovou šťávu, cizrnu, sezamová semínka, česnek, kmín a pečený květák. Směs do hladka.
- Humus květáku rezervujeme v nádobě v ledničce až do doby podávání, kdy jej doprovázíme paprika, nějaké mandle a trochu olivového oleje.