Doma se kuskus stal divokou kartou, aby využil zbytky z předchozího dne. V tomto případě byly chobotnice v inkoustu kteří tento recept způsobili, ale mohla to být ryba v omáčce nebo maso s rajčaty. Kuskus přijímá četné talířové společníky.
Kuskus s chobotnicí v inkoustu, který dnes připravujeme, vzniká jako recept na použití, ale nemusí tomu tak vždy být. Rýže nebo kuskus pomozte dokončit toto jídlo, protože může být podáváno jako jediné jídlo pro větší pohodlí. Trúfnete si to připravit?
Kuskus s chobotnicí v inkoustu
Kuskus s chobotnicí v inkoustu, který dnes připravujeme, je energickým pokrmem, který vychází z nutnosti využít nějaké zbytky chobotnice. Vyzkoušejte to!
Autor: Mary
Typ receptu: Hlavní
Porce: 2-3
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2 šálky kuskusu
- 1 knoflík másla
- 500 g. čistý chobotnice + inkoust
- 1 velká cibule, mletá
- 1 stroužek z mletého česneku
- 100 ml. bílé víno
- 100 ml. z vody
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 sáček komerčního kalamářového inkoustu (volitelně)
- Sůl a černá paprika
Preparación
- Nakrájíme chobotnici v prstenech a chapadlech na kousky a rezervujeme.
- Umístíme inkoust ve sklenici vodou a drtit, dokud nerozbijeme vak, který jej udržuje, takže se oddělí a zašpiní vodu. Zarezervovali jsme si.
- V hrnci dáme olivový olej zahřát. Podusíme cibuli a česnek po dobu 10 minut na středním ohni, občas promíchejte, aby nedošlo ke spálení.
- Přidáme chobotnici a necháme je restovat s cibulkou dalších 10 minut.
- Nalijeme víno vaříme několik minut, dokud se alkohol neodpaří.
- Osolíme a přidáme zabarvenou vodu, kterou jsme si rezervovali, průchodem sítkem. Zahrnujeme také sáček s chobotnice inkoust komerční. Nalijeme vodu, dokud nezakryje chobotnici.
- Nechali jsme to být vaříme na středním ohni po dobu 50-60 minut za občasného míchání, aby nedošlo k přilepení.
- Jakmile je chobotnice něžná, připravíme kuskus vaření s vodou (stejné množství vody jako kuskus). Po uvaření vidličkou povolíme a promícháme s máslem.
- Podáváme s chobotnicí.