S jednoduchými přísadami lze připravit skvělá jídla. Jídla jako tato kuře v pepřové omáčce pražená zelenina, inspirovaná mexickým receptem. Tradičně se připravují s chilli papričkami a vepřovým masem, ale kdo nám zakazuje nahradit je zelenou paprikou, kajenskou paprikou a kuřecím masem?
Nutnost znamená, že při mnoha příležitostech vytváříme verze pokrmů, které přitahují naši pozornost. Buď proto, že není snadné najít původní ingredience, nebo proto, že chceme využít výhod, které již máme ve spíži, nakonec některé nahradíme. Skvělý způsob, jak objevit nové alternativy, které přinesete ke stolu, jako je tato.
- 400 g. hrušková rajčata
- 2 zelené papriky na pečení
- 1 serranský pepř nebo 1 kajenský pepř
- 1 červená cibule, na čtvrtky
- 2 stroužky česneku
- ⅓ šálek koriandru
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1 lžíce olivového oleje
- 900 g. vykostěné kuře bez kůže
- Sůl
- Černý pepř
- Předehřejte troubu na 220 ° C.
- Vložte rajčata, zelenou papriku, chilli, cibuli a celé stroužky česneku plech na pečení, dříve pokapané olivovým olejem.
- Vezmeme do trouby a pečte 15 minut. Potom je otočíme a upékáme ještě tolik minut. Pokud vidíme, že česnek nebo cibule jsou spálené, odstraníme je.
- Když jsou papriky jemné, vyjmeme je z trouby a dali jsme do tašky zmrazit, aby se „potili“ a je snazší je oloupat, jakmile se zahřejí.
- Když s nimi můžeme manipulovat, odstraníme kůži a semena papriky a oloupejte stroužky česneku.
- Skartujeme všechno Opečte ji spolu se šťávami z pekáče a koriandru. Přidejte vývar, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Vyhrazujeme si
- Na pánvi s trochou olivového oleje hnědé kuře na vysokou teplotu ostřílený.
- Jednou zlaté, přidáme omáčku a přivede k varu. Snižte teplotu a vařte 25-30 minut, dokud se kuřecí vločky snadno neliší.
- Podáváme s šálkem rýže nebo kuskus.