Nevím, jestli jste v poslední době viděli reklamu v televizi, která říká, že něco jako jíst králičí maso je v módě. Takové nesmysly jsem už dlouho neviděl, nebo možná ano, ale pravda je taková, že králičí maso je vynikající. Je maso velmi odlišné od kuřetePokud jde o texturu a chuť, je pro můj vkus mnohem chutnější. Je také dokonalým masem k výrobě jakéhokoli druhu omáčka a koření.
Vyrobili jsme to s omáčkou založenou hlavně na víně a česneku, ale pokud chcete znát postup a všechny přísady, které jsme dnes přidali do našeho jídla, zůstaňte s námi.
- 1 králík, nasekaný
- 4 vejce
- ½ cibule
- 7 stroužky česneku
- 200 ml bílého vína
- 200 ml vody
- 1 bujónová kostka
- Sůl
- Černý pepř
- Olivový olej
- V hrnci dáme dobrý paprsek olivového oleje, aby se zahřál. Během ohřívání odloupneme některé z česnek vybrané, ostatní je necháme celé, včetně slupky, ale lehce je zaklapneme, aby se rozbilo a dodalo pokrmu chuť. Také oloupeme polovinu cibule a nakrájíme to na Julienne. Když se olej zahřeje, přidáme česnek i cibuli a necháme pošírovat.
- Když jste všechno pošírovali, přidejte králičí maso již očištěné a nasekané a také a kuřecí vývar pilulka. Dobře promícháme a necháme maso několik vařit 5 minut na středně vysoké teplotě. Když maso trochu zhnědne, přidejte víno na vysokou teplotu, aby se alkohol odpařil.
- Dále přidáme zbytek ingrediencí: vodu, černý pepř a sůl. Znovu se pohneme a necháme to pár udělat 20 minut na mírném ohni.
- Když je maso hotové, smažíme jedno vejce na osobu doprovázet náš talíř.