Jsme velmi fanoušci pesta, jak klasické bazalky, tak těch, kteří se objeví po experimentování. Tento recept je ideální pro milovníky koriandru, jeho chuť a parfémy jsou nezaměnitelné. Možná pro některé může být toto pesto velmi silné a pravda je. Pokud si v tuto chvíli netroufáte, můžete jednoduše nahradit koriandr bazalkou a vychutnat si tak klasické a bohaté pesto, perfektní k autentickým italským těstovinám 😉 Ačkoli původní receptura obsahuje piniové oříšky, mandle ... jsou levnější!
Doma ho používáme k ochucení, milujeme ho v kuřecím woku se zeleninou, je opravdu lahodný. I když může být také perfektní obléknout salát, těstoviny nebo proč ne, okořenit maso BBQ. Chcete-li připravit zeleninový a kuřecí wok, musíme předtím udělat zeleninu ve woku spolu se sojovou omáčkou, odstranit. Přidejte do woku dvě polévkové lžíce tohoto fantastického koriandrového pesta, jednou s wokem při vysoké teplotě přidejte kuřecí maso na proužky a hnědé. Jakmile je vařené, je čas jíst!
- 1 svazek koriandru
- 1 hrst mandlí
- 2 stroužky česneku
- 60/80 ml olivového oleje
- šťáva z ½ citronu
- pepř
- sal
- Opečte mandle na pánvi s trochou oleje, dokud nebudou opečené.
- Do sklenice na mlýnek přidejte koriandr, citronovou šťávu, oloupané mandle a dochuťte.
- Zatímco nakrájíme pesto omáčku, musíme přidávat olej kousek po kousku, dokud nebudeme mít světle zelenou omáčku. Nerad příliš drtím a v omáčce najdu kousky mandlí, česneku ...
- A připraven!