Butifarra fideuá s houbami
Butifarra fideuá s houbami, varianta tradiční valencijská fideuá. Tato kombinace hub s klobásou je velmi dobrá a doprovázená dobrým all i oli je velmi dobré a kompletní jídlo.
Můžeme použít jakýkoli druh hub a využít ty, které jsou v sezóně, můžeme použít i jiné druhy masa.
Butifarra fideuá s houbami
Autor: Montse Morote
Typ receptu: První
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 350 gr. nudle č. 2
- 200 gr. různé čerstvé houby
- 5-10 gr. sušené houby
- 2 párky nebo párky
- ½ cibule
- 2 ajos
- 2 strouhaná rajčata nebo 4-5 lžící drceného rajčete
- Štipka papriky
- 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
- Sušená houbová voda
- Olej
- Sůl
- Vše co mám
Preparación
- Nejprve na paella na pánvi s pár lžícemi oleje smažíme nudle, až se zbarví, vyjmeme je a rezervujeme.
- K sušeným houbám dáme na půl hodiny sklenici vody, vyjmeme je, scedíme a vodu rezervujeme.
- Na pánvi paella restujeme čerstvé houby na středně vysokém ohni a ty, které jsme namočili a nechali rezervovat, uděláme totéž s klobásou, nakrájíme na kousky, restujeme a restujeme.
- Připravíme omáčku s cibulí, mletým česnekem a rajčaty, osmažíme ji, přidáme trochu papriky, přidáme kuřecí nebo zeleninový vývar, napustíme vodu, kterou jsme si rezervovali z hub, a také ji přidáme s vývarem.
- Když to začne vřít, dáme nudle, promícháme, aby se všechno rozdělilo a dáme na houby a klobásu, ochutnáme sůl a necháme ji vařit, dokud se vývar neskonzumuje, asi 10 minut, to musí být suchý.
- Vypneme a necháme 5 minut odpočívat a takto se nudle dají na konec.
- Podáváme to teplé doprovázené veškerou omáčkou i oli.
- A připravené k jídlu !!!
Více informací o receptu
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.