Slaninová plněná svíčková s houbovou omáčkou

Když není málo času, rád vařím pečené maso. Zatímco se vaří pomalu v troubě, můžete si odpočinout při čtení dobré knihy a sbírání všech vůní, které vydává. Vůně, které se množí, pokud naplníme bedra slaninou, jak jsem to udělal tentokrát.

Jakmile je upečen, je nakrájen na plátky a podáván s houbová omáčka. Jednoduchá omáčka s cibulovým pozadím, která jí dodá větší chuť a smetanu, aby dodala krémovost. Omáčku můžete projít skrz čínštinu nebo ji servírovat tak, jak je, pokud se mi líbí najít kousky hub.

Ingredientes

• Páteřová páska
• 150 gr. slanina v tacos
• Extra panenský olivový olej
• Sůl
• Pepř

U houbové omáčky:

• 400 ml. smetana na vaření
• Cibule 1 / 2
• 40 gr. feferonek
• 1/2 sklenky bílého vína
• Sůl
• Pepř

Vypracování

Předehřejte troubu na 190 ° C.

Odstraníme tuk přebytek bederní pásky, otevřeme ji ve formě brožury a sezony.

Náplň připravíme restováním nakrájenou slaninu.

Náplň položíme na otevřenou bederní pásku a stočíme. The svázáme nití vaření nebo to svineme do síťky, aby při pečení náplň nevytékala.

Namočte bederní pásku do oleje, položte na podnos a vložili jsme do trouby. Vařte při teplotě 190 ° C přibližně 2 hodiny nebo do zlatova.

Zatímco, připravíme omáčku. Zahřejte pánev s trochou oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a vařte do měkka. Poté přidáme nasekané houby, okoreníme a restujeme několik minut. Přidejte bílé víno a smetanu a nechte ještě několik minut zredukovat.

Jakmile je svíčková hotová, nakrájíme na plátky a představíme omáčku. Necháme příchutě rozpustit a podáváme.

Více informací o receptu