Pěna je vynikající dezert, zvláště v horkých měsících, kdy je čerstvá z lednice tak osvěžující. Tento jogurt a vanilková pěna Patří k těm nejjednodušším, které jsme připravili. Nebojte se, protože to vyžaduje dvě nebo tři přípravy, nezabere vám to více než 30 minut.
Pokud se mi tato pěna pro něco líbí, je to proto, že je velmi hladké a velmi krémové. Stává se skvělým základem, do kterého lze zakomponovat různé sezónní ovoce. V tomto ročním období by z nakrájených jahod vznikl tento fantastický dezert sám o sobě, kulatý dezert, ale můžete použít i banán nebo červené ovoce.
Tentokrát, protože jsem chtěl upravit množství, udělal jsem ideální množství pro dvě nebo tři osoby, v závislosti na tom, zda ji jíte samotnou nebo se rozhodnete ji něčím doprovodit, ale stačí zdvojnásobit množství, abyste dosáhli dokonalého dezertu pro šest osob. Doporučujeme vám to udělat!
Recept
- 2 krémové přírodní jogurty
- 80 g. šlehačka
- 1 list želatiny
- 1 vaječný bílek
- 20 g. cukru
- ½ lžičky vanilkové esence
- Rozložili jsme na pult jemné bavlněné plátno a na toto a do středu umístíme obsah jogurtů. Uzavřeme hadřík ve formě svazku a pověsíme ho na 20 minut nad dřez, aby část syrovátky vytekla, na konci procesu lehce přitlačíme rukama.
- Zatímco, namontujeme 60 gramů krému v misce, kterou si později necháme v lednici.
- Také využíváme výhod ušleháme bílek s cukrem v jiné trochu větší misce. A jakmile to uděláme, rezervujeme.
- Také jsme dali hydratovaný želatinový plát ve studené vodě po dobu 10 minut.
- Po 10 minutách zahřejte zbývajících 20 g kytičky smetany v kastrůlku nebo v misce je prohřejeme, natolik, aby se scezená želatina při nalévání do smetany mírným mícháním rozpustila.
- Pak v misce smícháme jogurt, již scezené, s teplou vanilkou a smetanou s želatinou.
- Poté, přidejte jej do misky se sestaveným obličejem a my se mísíme s obklopujícími pohyby.
- Konečně, přidejte smetanu a postupujeme stejně.
- Distribuujeme směs do dvou nebo tří malých skleniček, zakryjte je igelitem a dejte na pár hodin do lednice.
- Jogurtovou a vanilkovou pěnu podáváme samotnou nebo se sezónním ovocem.