Složení:
1 vařený a oloupaný hovězí jazyk
2 lžíce mletého česneku a petrželky
2 lžíce oleje
20 g másla
2 Cebolla
Mrkev 2
1 sklenka bílého vína
1 snítka petrželky
Vavřín
Celer
Caldo
Sůl
Pepř
Mouka pro potahování
Příprava:
Vařený jazyk natřete česnekem, petrželkou a moukou. Podusíme ho na másle a oleji do zlatova. Přidejte víno, nakrájenou cibuli a mrkev, snítku a 1 lžíci vývaru. Vařte pomalu 40 minut. Nakrájejte jazyk na plátky, promíchejte a prosejte omáčku a zakryjte tím jazyk.