JAK ZMRAZIT ZELENINU?

Mražená zelenina ztrácí některé vitamíny, ale obecně jen velmi málo. Proto je to dobrá metoda, když jsme si koupili hodně čerstvé zeleniny a nebudeme ji moci jíst. Podle studie Instituto del Frio si navíc mražená zelenina uchovává více vitamínů než čerstvá zelenina od třetího dne sklizně.

Chcete-li zmrazit listovou zeleninu (např. Mangold a špenát), je vhodné ji před zmrazením trochu povařit i jen na jednu minutu. Jiné druhy zeleniny, jako je zelený chřest, paprika nebo fazole, které také ocení minutu vaření, poté ochlazení a rozmrazení. Pak si všimneme, že toto maso je mnohem lepší.

V případě karfiolu a mrkve, které mnohem lépe odolávají mrazu, je stačí dát do sáčku a zmrazit. 

A nakonec, v případě rajčat, nakrájíme je a dáme do plastové nádoby. Maso bude o něco jemnější a bude mít velmi dobré výsledky.

Technorati Tags: congelar, zelenina


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

6 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Nora řekl

    Jak se konzervují fazole?

  2.   Salvador řekl

    Jak zmrazím hrášek, je nutné ho blanšírovat? ……

  3.   Julie řekl

    Potřebuji vědět, jak jsou čerstvé fazole zmrazené pro případ nouze

  4.   Yesica řekl

    Dobrý den,

    Hrášek je přímo zmrazený bez vaření nebo cokoli jiného. Fazole budou jemnější, pokud je po malém varu zmrazíte.

    Doufám, že jsem vám pomohl, pozdravy,

  5.   brambůrky řekl

    Dobrý den, také by mě zajímalo, jak zmrazujete čerstvé fazole, pokud je před vařením musíte vařit nebo ne, prosím, řekněte mi někdo něco. Díky předem.

  6.   Carmen řekl

    Haló
    Také potřebuji vědět, jak jsou čerstvé fazole zmrazené, a mám stejné pochybnosti, zda jim dát vařit (opařit je) nebo jako takové, doufám, že mi někdo může odpovědět, děkuji.