Fusilli all'arrabbiata (spirály až rabiata), italský recept

To, že můj manžel žil roky v Itálii, má mnoho výhod a jedním z mých oblíbených je bezpochyby to, že mi může říkat recepty nebo kulinářské techniky typické pro zemi, protože je žil úzce, viděl, jak byly vyrobeny originálním způsobem. Miluji možnost vzít si to do mé kuchyně a ochutnat, jak každý recept skutečně vypadá.

Recept, který vám dnes přináším, je známá omáčka rabiata (arrabbiata), jednoduchá omáčka, jejíž hlavní ingrediencí je rajče a samozřejmě vám nesmí chybět kajenský pepř nebo chilli! Pokud ne, nebylo by to arrabbiata! (což mimochodem znamená naštvaný).

Ingredientes

• 3 stroužky česneku
• 4 kajenské nebo chilli papričky
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 plechovka rajčat (malá)
• 1 zralé rajče
• 1 čajová lžička sušené petrželky
• Sůl
• Pepř
• 200 gr fusilli (spirály) nebo jakýkoli jiný druh těstovin, které máte rádi

Vypracování

Na pánvi rozpálíme olivový olej a přidáme stroužky česneku nakrájené na tenké plátky a kajenský pepř nebo chilli papričky. Když trochu zabarvili, přidejte nakrájené rajče, plechovku rajčat a trochu vody. Přidejte sůl, pepř a petržel a nechte to za občasného míchání vařit, abyste se nespálili, dokud nebudeme mít konzistentní omáčku.

Na druhou stranu vaříme těstoviny podle pokynů výrobce, a když jsou hotové, scedíme je a promícháme s omáčkou.

Více informací - Boloňské makarony, snadná večeře podle chuti každého

Více informací o receptu

Čas na přípravu 5 minut

Čas na vaření 30 minut

Celkový čas 35 minut

Kilokalorie na porci 400