Hranaté sušenky z chleba, mandlí a čokolády

Žádné komentáře

Po oslavě doma nebo po víkendu je běžné mít doma chléb. Jak můžeme využít zastaralý chléb? Když jsem si položil tuto otázku, našel jsem tyto chlebové sušenky, ano chléb. Základ těchto sušenek je dosažen sušením zatuchlého chleba v troubě a následným drcením v kuchyňském robotu.

K tomu, aby chleba dodalo chuť, doprovází nasekané mandle a čokoláda bílá, kromě obvyklých přísad v výroba cookies. Perfektní recept, jak využít zatuchlý chléb, a díky kterému si spolu s odpolední kávou vychutnáme sladké a křupavé sousto. Řekni mi, jestli si je dovolíš vyzkoušet!

Ingredience (20 jednotek)

70 g. cukr
90 g. máslo při pokojové teplotě
1 vejce
150 g. strouhanka
45 g. mouka
2 g. Královské chemické droždí
25 g. mleté mandle
25 g. nasekané mandle
2 čajové lžičky smetany (35% mat. Tuk)
50 g. mletá bílá čokoláda
Pár lžiček mléka
Granulovaný cukr na „kabátové“ sušenky

Vypracování

Před zahájením přípravy receptu si musíme připravit jednu z hlavních ingrediencí, strouhanka. Po dobu minimálně 25 minut vložte zatuchlý chléb nakrájený na kousky do trouby při 100 ° C. Poté jej rozemlejte kuchyňským robotem, abyste získali strouhanku.

V tobolce a pomocí elektrických tyčí rozšlehejte máslo s cukrem. Když je směs krémová, přidejte vejce a pokračujte v šlehání metlou, dokud není zcela integrovaná. Poté přidejte strouhanku a mleté mandle a lehce promíchejte dřevěnou lžící.

Pak přidejte mouka a droždí, prosívanéa hněte rukama, abyste vytvořili uvolněnou kouli. Poté přidejte jednu nebo dvě čajové lžičky smetany, kterých je třeba dosáhnout hnětením jednotného a kompaktního těsta.

Nakonec přidejte nasekanou mandli a nasekanou čokoládu a promíchejte rukama mírně Pokud to příliš hnětete, čokoláda se rozpustí!

Těsto položte na plastový obal a vytvarujte ho! Můžete použít stejný kartonový obal fólie, aby těsto zabralo čtvercový tvar. Po dokončení uchovávejte v chladničce alespoň 1 hodinu.

Po hodině vyjměte těsto z chladničky a potřete ho mlékem. Následující ponořte to do cukru lisování granulátu tak, aby přilnulo. Nyní můžete krájet 1 cm sušenky. přibližně tlustý.

Pečeme v 180 ° C po dobu 20. Překlopte sušenky a pečte dalších 10-15 minut na 160 °, dokud nejsou zlatohnědé. Vyjměte sušenky z trouby a nechte je vychladnout na roštu.