Hovězí jazyk v omáčce

Hovězí jazyk v omáčce

Jedná se o maso, jehož spotřeba se u jednotlivých kultur velmi liší. Stejně jako u všech částí pojmu droby existují i ​​ti, kteří jej vaří pravidelně, a ti, kteří se mu vyhýbají. Jsem mezi prvními; the jazyk v omáčce Vždy se vařilo doma a je to tradiční jídlo, které si opravdu vážím.

Jazyk je velmi jemné maso a proto velmi vhodný pro děti i dospělé; pro všechny, kteří mohou mít potíže s žvýkáním. S španělská omáčka -fantastický doplněk mnoha jídel - stane se z něj delikatesa vhodná pro celou rodinu. Má také další faktor ve svůj prospěch, můžete jej chovat v lednici a ochutnat až o dva dny později, aniž by to bylo tvrdé.

Ingredientes

  • 1 hovězí jazyk
  • 1 zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 pórek
  • 1 bobkový list
  • Sůl
  • 1 vejce
  • Mouka pro potahování

Pro omáčku:

  • 2 Cebolla
  • Mrkev 2
  • 1 zelený pepř
  • 1 zralé rajče
  • 1 sklenka bílého vína
  • 1 sklenici vývaru na vaření jazyka
  • 1/2 lžíce pepřového masa chorizo
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl
  • Pepř

Hovězí jazyk

Vypracování

Umyjeme jazyk a dali jsme to do velkého kastrolu se zeleninou a trochou soli. Podlejte vodou a vařte přibližně 2 hodiny nebo do měkka.

Vyplazíme jazyk a necháme ho temperovat, aby se odstranila kůže a nakrájejte na filé asi 2 cm. tlustý. Vývar, precedíme, abychom to později využili.

Připravíme omáčku. K tomu se cibule, zelený pepř, červená paprika a mrkev nasekají a restují na pánvi s dobrým mrholením oleje, dokud nezměknou. Potom se přidá rajče, oloupe se a naseká se a několik minut se vaří. Potom se nalije bílé víno a alkohol se nechá odpařit. Nakonec přidejte vývar, sůl, pepř a chorizo ​​a vařte minimálně 15 minut. Po uplynutí této doby se sůl rozdrtí a v případě potřeby upraví.

Filetujeme těsto jazyka, který je prochází moukou a vejcem, a představíme je v omáčce. Necháme příchutě integrovat a omáčka je hotová vázáním tím, že hliněný hrnec položíme na oheň na 15 minut.

Bankovky

Jazyk můžete vařit v tlakovém hrnci, ušetří vám to spoustu času.

Více informací -Hovězí masové kuličky ve španělské omáčce

Více informací o receptu

Hovězí jazyk v omáčce

Celkový čas

Kilokalorie na porci 350

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.