Dnes vám přináším toto jednoduché, ale chutné recept na hovězí guláš s bramborem a artyčoky. Velmi chutné lžíční jídlo, které je ideální pro zahřátí těla uprostřed chladného období. Tento recept je velmi jednoduchý, ale je důležité dobře vybrat maso, aby bylo velmi jemné. Abyste se ujistili, že je to hovězí maso, které potřebujete, zeptejte se řezníka na hovězí maso na dušené maso.
K vaření tohoto dušeného masa máte dvě možnosti, jednou z nich je ta, kterou jsem použil v tomto případě, a to pomocí tlakového hrnce. Ale pokud to nemáte nebo raději vaříte na mírném ohniMůžete to udělat bez problémů, pouze budete muset nechat maso vařit bez přidání brambor nebo artyčoků po dobu alespoň 1 hodiny. Když je asi 20 minut na vypnutí tepla, přidejte zbytek ingrediencí.
Jako poslední trik, pokud to necháte dušené maso několik minut před podáváním odpočívejte, omáčka bude silnější a mnohem chutnější. Ruce do kuchyně!
- 1 kg hovězího masa na dušené maso
- 4 velké brambory
- Mrkev 2
- 1 Cebolla
- 1 zelený pepř
- 200 gr vařených artičoků
- Bochník hovězího vývaru
- 1 sklenka bílého vína
- Štipka sladké papriky
- 1 čajová lžička potravinářského barviva
- Panenský olivový olej
- Sůl
- Nejprve se chystáme připravit maso, musíme vyčistit přebytečný tuk a nakrájíme na střední kousky.
- Nyní dobře oloupeme a umyjeme mrkev, cibuli a zelený pepř a vše velmi dobře nasekáme.
- Připravíme rychlý vařič s pokapáním panenského olivového oleje a dáme ho na prudký oheň.
- Jakmile je olej horký, vložíme maso a ztlumíme oheň.
- Telecí maso vaříme několik minut, dokud není zapečetěné, a přidáme zeleninu.
- Restujte několik minut, dokud zelenina nezbarví.
- Nyní přidáme špetku papriky, sůl a masovou kostku.
- Přidejte malou sklenici bílého vína k dušenému masu a nechejte alkohol hořet asi 5 minut.
- Jakmile čas plyne, přidejte vodu, aby se guláš dobře zakryl a přidejte trochu potravinářského barviva.
- Nakonec přidáme nakrájené brambory a vařené artyčoky.
- Nasaďte víko na hrnec a nechte ho vařit na vysokou teplotu, dokud nezačne vycházet pára.
- Snížíme tedy teplotu a necháme vařit asi 15 minut.
- Jakmile uplyne čas, odstavíme ho z ohně a necháme hrnec v každém případě po nezbytně nutnou dobu vychladnout.