Hovězí guláš s artyčoky, klasika v našich kuchyních, lžíce, které nelze nechat ujít, zejména v chladných dnech.
Jeho příprava je trochu dlouhá, protože se vaří na mírném ohni a bez spěchu, ale někdy to je náš problém, nedostatek času. Když mám málo času, připravím to s rychlý hrnec ke zkrácení času, ale ne celý talíř, pouze maso, protože potřebuje více času, protože je telecí. Pak vařím maso s bramborami, dělám to na mírném ohni, a tak zůstane ta nejlepší omáčka a lahodný guláš. Ale můžete pokračovat v procesu nalitím brambor do hrnce, zavřít jej a za pár minut bude talíř hotový.
Také jsem zmínil, že maso obvykle nechávám den předem připravené a další den musím maso uvařit už jen s bramborami.
Bohatý a jednoduchý recept, lžíční jídlo, které již začíná přitahovat.
Hovězí guláš s artyčoky
Autor: Montse
Typ receptu: plato
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kilogram hovězího masa k vaření
- 1 Cebolla
- 6 lžící drceného rajčete
- 125 ml. bílé víno
- 3-4 brambor
- 4 artyčoky
- 1 polévková lžíce mouky
- Olej, sůl a pepř
Preparación
- Maso nasekáme, nebo už koupíme nasekané, očistíme od tuku a pásů.
- Do masa dáme sůl a pepř a necháme ho projít moukou.
- Hrnce dáme do ohně dobrým paprskem oleje a maso na silném ohni opečeme.
- Po opečení dáme cibuli nakrájenou na kousky a drcenou rajče.
- Vše promícháme, necháme pár minut, přidáme bílé víno a necháme ještě pár minut zredukovat.
- Nyní dáme sklenici vody na zakrytí masa a uzavřeme hrnec, necháme ho vařit 15 minut.
- Zatímco se maso vaří, krájíme brambory a čistíme artyčoky.
- Jakmile je maso tam, otevřeme hrnec, v tomto okamžiku je maso ponecháno s velmi dobrou omáčkou as některými smaženými bramborami je to skvělé jídlo.
- Můžeme pokračovat s dušeným masem ve stejném hrnci nebo v jiném kastrolu, dát maso s omáčkou a podložit dobrou sklenicí vody.
- Když to začne vřít, přidáme brambory a artyčoky, necháme to na středním ohni, dokud nebudou brambory vařené.
- Když vidíme, že jsou testovány na sůl, opravíme je a budou připraveni.
- Bohatý hovězí guláš s bramborem a artyčoky. Lahodné !!!!