Dnes připravujeme v receptech kuchyně jednoduché houbový krém. Fantastický startér pro celou rodinu, který vám nezabere mnoho času. Jak uvidíte, k jeho přípravě jsem použil houby a shitake, ale můžete zkusit jinou kombinaci.
Aby krém získal krémovější nádech, zahrnul jsem mezi přísady krém. Pokud držíte dietu nebo prostě hledáte něco lehčího, můžete jej vyloučit nebo nahradit odpařeného mléka. Pamatujte, že pokud ho nebudete jíst hned, ideální je nechat jej ve vzduchotěsné nádobě v lednici, jakmile vychladne.
Houbový krém
Tento houbový krém se snadno připravuje a je ideální jako první chod. Houby a shiitake byli našimi spojenci, ale můžete si přizpůsobit mix.
Autor: Maria
Typ receptu: Vstup
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 60 g. másla
- 1 nakrájenou cibuli
- 2 stroužky česneku, mleté
- 340 g. nakrájené houby
- 140 g. nakrájené houby shiitake
- 2 polévkové lžíce mouky
- 500 ml. zeleninový nebo kuřecí vývar
- 100 ml smetany na vaření
- Hrst nasekané petrželky
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
Preparación
- Ve velké kastrolu rozpustíme máslo na středně nízké teplotě.
- Přidáme cibuli, česnek a houby, houby a restujte do měkka, 5 až 8 minut.
- Přidáme mouku a mícháme, aby byly houby impregnovány a mouka vařena.
- Nalijeme vývar a přivede k varu. Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte, aby se snížila na 5 minut.
- Vyjměte 1 kelímek hub z kastrolu a rezervujte. Zbytek jsme skartovali dokud není dosaženo hladkého krému.
- Vrátíme tedy kastrol do ohně. Dochutíme a přidáme krém. Vařte dalších 5-8 minut, dokud nebude mít požadovanou strukturu.
- Přidáme vyhrazené houby, okoreníme a posypeme čerstvou petrželkou.
- Podáváme horké.