Makarony s pálivou omáčkou, snadné a velmi dobré těstoviny. Pikantní nádech dává vynikající chuť rajčatové omáčce, která se skvěle hodí k těstovinám.
Toto je klasická kořeněná omáčka dobře známá v ItáliiAčkoli každý dům dává svůj vlastní nádech, můžeme toto jídlo doprovázet také se strouhaným parmezánem.
Makarony s pálivou omáčkou
Autor: Montse Morote
Typ receptu: První
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 400 gr. makaróny
- Velká plechovka rajčat, drcená nebo přírodní
- 2 stroužky česneku
- Basil
- Oregano
- Pepř
- Strouhaný sýr
- 1 čajová lžička cukru
- 2 kajenský pepř nebo feferonky
- černé olivy
- Olej a sůl
Preparación
- Dáme pánev s olejem, když je horká, dáme mletý česnek a kajen, když česnek začne hnědnout, přidáme celou plechovku rajčat, necháme ji vařit na mírném ohni, dokud nezredukuje téměř polovinu, asi 30-40 minut.
- Rajčata promícháme, aby se nelepila, v polovině vaření přidáme čajovou lžičku cukru, abychom změkčili kyselost rajčat.
- Když zbývá málo, přidáme trochu soli, pepře, bazalky a oregana, dobře to promícháme a když se vaří asi 5 minut, zkusíme to dochutit a dochutit. Zarezervovali jsme si.
- Připravíme těstoviny, dáme pánev s dostatečným množstvím vody a až začne vřít, přidáme pořádnou hrst soli a přidáme těstoviny, mícháme lžící, aby byly sypké a necháme je vařit, dokud nejsou připraveni, podle výrobce nebo podle našich představ.
- Když jsou těstoviny hotové, dobře je scedíme a přeneseme je ke zdroji, na to dáme horkou rajčatovou omáčku, nasekáme černé olivy, na omáčku dáme trochu petrželky a podáváme velmi horké.
- Nyní zbývá jen doplnit ho trochou strouhaného sýra podle chuti.