Dnes připravujeme Dušené sépie a artyčoky, vynikající domácí jídlo. Velmi kompletní jídlo, kombinace zeleniny s bohatými, jednoduchými a lehkými bílkovinami.
Lžíce na jídlo, které se vám určitě bude líbit !!!
Dušené sépie a artyčoky
Autor: Montse Morote
Typ receptu: Hlavní jídlo
Porce: 2
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- Jedna sépie (350 g)
- 3 artyčoky
- ¼ cibule
- Malý kousek zeleného pepře
- 4 lžíce rajčatové omáčky
- 100 ml. bílé víno
- Lžíce mouky
- Sůl a olej
Preparación
- K přípravě tohoto sépiového a artyčokového gulášu nejdříve nasekáme sépie. Zahřejte kastrol se 2 lžícemi oleje, když je velmi horký, přidáme sépie.
- Dobře restujeme, necháme na jedné straně kastrolu a dáme nakrájenou cibuli.
- V případě potřeby přidáme ještě trochu oleje. Když začne být cibule trochu průhledná, přidáme nakrájenou zelenou papriku.
- Restujeme to a necháme asi 5 minut, aby byly pošírované a přidáme smaženou rajče, pokud máte domácí lepší, pokud nepoužíváte dobré rajče.
- Všechno to spolu restujeme.
- Na jednu stranu kastrolu dáme lžíci mouky a vše se restujeme.
- Potom přidáme víno a necháme ho několik minut, aby se alkohol odpařil.
- Připravíme si artyčoky, odstraníme všechny listy, dokud nedosáhneme nejjemnější části a rozdělíme je na polovinu nebo čtvrtiny, odstraníme chloupky ze středu, špičkou nože se odstraní velmi dobře.
- Přidáme je do kastrolu a podlejeme vodou.
- Ochutnáme solí.
- Necháme to, dokud artyčok není měkký, omáčka by měla trochu zhoustnout, jak se vám líbí.
- A bude to hotové, je hotové okamžitě a pokud chcete úplnější pokrm, přidáte-li artyčoky, můžete přidat brambor a je to lahodný guláš.