Zapékaný květák s bešamelem a šunkou

Zapékaný květák s bešamelem a šunkou

Už máte vánoční menu zavřené? Doma nemáme nic zavřeného. Nevíme, jestli se všichni sejdeme a jestli bude zodpovědný on, takže na rozhodnutí čekáme na poslední chvíli. Pro ty z vás, kterým je to jasnější, toto gratinovaný květák s bešamelovou omáčkou a šunkou Myslím, že je to perfektní první kurz.

Tento květák může přizpůsobení se veganské stravě, aby si to užili všichni. Bude stačit, že šunku potlačíte nebo ji jako smetanu či sýr nahradíte veganskými produkty. Výsledek bude stejně fantastický s jemným vnitřkem, křupavou kůrkou a krémovostí bešamelu.

Dalším důvodem, proč je příprava tohoto gratinovaného květáku s bešamelem a šunkou vhodnou alternativou na Vánoce, je jeho jednoduchost. Jeden o Vánocích si chce pochutnat na svém a tímto receptem vás mohu ujistit, že nenastanou žádné problémy, které by vám v tom bránily. Berte na vědomí a myslete na to, že pokud nemáte rádi květák, existuje další zeleninu, se kterou ji můžete připravit: brokolice, romanesco, pórek...

Recept

Zapékaný květák s bešamelem a šunkou
Zapékaný květák s bešamelem a šunkou je ideálním receptem pro každodenní život, ale také výborným návrhem na sváteční stůl.
Autor:
Typ receptu: Verduras
Porce: 4
Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 
Ingredientes
  • 1 střední květák
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • ½ bílé cibule, mleté
  • 1 stroužky česneku, mleté
  • ½ čajové lžičky sladké papriky
  • 25 g. kostek šunky serrano
  • Strouhaný sýr k roztavení
Pro bešamel
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 200 ml polotučného mléka, horkého
  • 1 lžíce celozrnné mouky
  • Černý pepř, muškátový oříšek a sůl
Preparación
  1. Začněte květák nakrájíme na růžičky a vařte je ve velkém množství osolené vody po dobu 15 minut nebo do měkka. Po uvaření je dobře sceďte, vložte do nádoby vhodné do trouby a uschovejte.
  2. Dále si na pánvi rozehřejeme olej a posypeme nakrájenou cibulí a česnekem během 8 minut.
  3. Poté pánev stáhneme z plotny a přidáme papriku a šunku, vařte je jednu minutu, než je přidáte ke zdroji s květákem.
  4. Chcete-li dokončit připravíme bešamel. K tomu si na pánvi rozehřejeme olivový olej
  5. přidáme mouku. Vařte na mírném ohni jednu nebo dvě minuty za stálého míchání stěrkou.
  6. Pak po troškách přiléváme mlékopo každém přidání zamíchejte několika tyčinkami. Možná nebudete potřebovat všechno mléko, v závislosti na struktuře, více či méně světlé, které chcete bešamelu dát.
  7. Jakmile má bešamel požadovanou strukturu, přidejte sůl a pepř, přidat trochu muškátového oříšku a promíchejte na mírném ohni ještě jednu nebo dvě minuty.
  8. Poté, přidáme bešamelovou omáčku na květák a navrch rozprostřete nastrouhaný sýr.
  9. Chcete-li dokončit zapéct v troubě na 180°C 15 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne.

 

 


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.