Foie s vločkami cukru a soli

Foie s vločkami cukru a soli

Dnes připravujeme jednoduchý startér, který má jako protagonista foie. Může to být micuit, foie mousse ... nevím jak vy, ale mám rád téměř všechny verze mimmo. Je to pravděpodobně jeden z mála předkrmů, které doma na Vánoce nechybí, a jeden z těch, který mi hraje nejvíce.

Tentokrát jdeme na jeden z nejjednodušších způsobů, jak to prezentovat; nakrájíme na ingoty a vločky cukru a soli. Jako vždy, když je cukr zpracován a zkaramelizován, musíte samozřejmě dávat pozor, abyste se nespálili. Zbytek je šití a zpěv.

Foie s vločkami cukru a soli
Foie s vločkami cukru a soli je jednoduchý, ale vždy chutný předkrm. Recept, na který nezapomeňte na budoucí oslavy.
Autor:
Typ receptu: Předkrm
Porce: 8
Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 
Ingredientes
  • 2 medailony z foie
  • 4 lžic cukru
  • 3 čajové lžičky vody
  • Vločková sůl
Preparación
  1. Řezali jsme foie v ingotech, které umístíme na zdroj. Zakryjeme je igelitovou fólií a odložíme do chladničky, aby byly velmi studené.
  2. Mezitím dáme do pánve cukr a vodu. Zahříváme až do cukr se rozpouští, bublina a mírně změnit barvu.
  3. Pak, posypeme solnými vločkami a směs vylijeme na papír na pečení, aby vychladla.
  4. Když se ochladí, narazili jsme na to, abychom to „rozdrobili“. Dělám to v mrazicím sáčku.
  5. Vezmeme foie z ledničky a zdobíme šupinami cukru a soli.

 


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.