Vejce ve stylu flamenca

La tradiční andaluská kuchyně Má velmi dobré a bohaté recepty, díky nimž je jídlo velmi v souladu s názvem receptu. Příkladem jsou tato flamenco vejce, která mají různé varianty v závislosti na kuchaři, který je připravuje, ale je založen na vejce a zeleninu

Proto jsem je dnes připravil s ingredience, které doma nikdy nemohou chybět, takže je to velmi užitečné jídlo a snadno se připravuje. Může to být lahodný oběd se spoustou energie nebo silný tapa pro jakoukoli tavernu nebo bar, který stojí za jeho sůl.

Ingredientes

• 1 cibuli a půl.
• 1 červená paprika.
• 2 stroužky česneku
• 3 malá rajčata.
• 3 velké brambory.
• 1 kus chorizo.
• Olivový a slunečnicový olej.
• Sůl
• Petržel.
• 1 čajová lžička sladké papriky.
• Trochu vody.

Preparación

Nejprve odřízneme cibule v jemném julienne a česnek a červená paprika v malých kostkách. Kromě toho z kousku chorizo ​​odstraníme kůži a nakrájíme ji na tenké silné plátky.

Později v a široká pánev Dáme dobré pozadí olivového oleje a cibuli osmahneme na mírném ohni, aby se dobře smrštila. Poté přidáme česnek a necháme ho vařit asi 10 minut. Dále přidáme červenou papriku a dobře promícháme a necháme znovu vařit dalších 10 minut za občasného míchání.

Později přidáme strouhané rajče nebo nakrájíme na velmi malé kostky a na druhé straně oloupeme a nakrájíme brambory na 1 cm plátky pekárenským způsobem.

Jakmile je veškerá zelenina téměř dobře pošírovaná, přidáme tenké plátky chorizotrochu promíchejte, aby se spojily příchutě, a také čajová lžička papriky rozpuštěná v malém množství vody. Kromě toho smažíme brambory a přidáme trochu soli.

Konečně, budeme smažit vejce v malé pánvi se 2 prsty oleje. K podávání dáme vrstvu brambor a na to sofrito a na vrcholek této pochoutky smažené vejce.

Více informací o receptu

Čas na přípravu 20 minut

Čas na vaření 30 minut

Celkový čas 50 minut

Kilokalorie na porci 251