Už vás nebaví stále připravovat těstoviny stejným způsobem? Zde máte nový recept, kterým můžete měnit své nabídky: Špagety s česnekovými krevetami. Recept s mořskou příchutí, který nám v kuchyni zabere hodně času a mohu vám zaručit, že bude velmi chutný.
Kromě využití hlav a skořápek krevet k vytvoření lehké omáčky obsahuje recept také kajenské papriky, které jí dodávají pikantní bod. Osobně to miluji, protože je to jemné, ale obejdete se, pokud jste přátelé s pikantní. Trúfnete si to vyzkoušet?
Ingredientes
- 190 gr. špagety
- 350 gr. krevety
- 3 stroužky česneku
- 2 kajenské papriky
- 3 lžíce čerstvé petrželky
- 4 lžíce brandy
- Olivový olej
- Sůl
Preparación
- Oloupeme krevety a dáme obě hlavy a kůže do kastrolu s pár lžícemi olivového oleje. Vařte na středním ohni rozdrtíme hlavy krevet se štěrbinovou lžičkou, aby vypustili veškerou šťávu.
- Když jsou skořápky růžové, přidáme brandy a nechali jsme to téměř úplně zmenšit.
- Pak, přidáme sklenici vodyzakryjte a vařte 15 minut. Namáháme kůže a hlavy, abychom získali koncentrovaný vývar krevety, který si rezervujeme.
- Uvaříme špagety v kastrolu s vodou a solí, podle pokynů výrobce. Po dokončení vypusťte a rezervujte.
- Zatímco se těstoviny vaří, česnek nakrájíme na jemno a chilli a rezervujeme.
- Na pánvi zahřejte na středním ohni 3 lžíce olivového oleje. Přidáme krevety a když jsou růžové a mírně zlaté, vyjmeme je.
- Do pánve přidáme ještě jednu nebo dvě lžíce oleje a restujte mletý česnek a chilli. Když česnek začne zabarvovat, přidejte polovinu krevetového vývaru a nasekanou čerstvou petrželku a zahřejte, aby se omáčka uvedla do varu a zredukovala.
- Začleňujeme špagety do pánve a promíchejte tak, aby byly dobře napuštěné omáčkou. V případě potřeby přidejte ještě trochu vývaru, aby nevyschly.
- Před podáváním přidáme krevety.