Pokud hledáte recept, který si můžete vychutnat teplý i studený, našli jste ho! Recept na tento salát z pečené papriky s grilovaným lososem perfektně se hodí na letní i zimní stoly. A jeho příprava je tak snadná, že ho budete často používat.
Tentokrát připravujeme horká verze stejně, že malý nebo žádný rozdíl má s chladem. Klíčem k tomuto receptu je vařit papriky s několika stroužky česneku na mírném ohni, jako by to byla marmeláda. Takto uvařené se stanou skvělou přílohou k masu a rybám, vyzkoušejte je!
Aby se papriky staly hlavními postavami pokrmu, rozhodl jsem se zakomponovat grilovaný losos. Pokud tomu chcete dát osobitější nádech, zvu vás k vaření sójová omáčka a med, jak jsme to udělali dříve. Dosáhnete lososa se sladkou krustou. Nezní to dobře?
Recept
- Extra panenský olivový olej
- 1 sklenice pečených paprik na nudličky
- 3 nakrájené stroužky česneku
- Sůl
- Cukr
- 2 filety z lososa
- Pepř
- Dali jsme a velkorysá vrstva oleje na pánvi, do které se papriky vejdou, aniž by se příliš překrývaly. Prohřejeme a přidáme nakrájené stroužky česneku.
- Osmahneme česnek dokud nechytne světle zlatavou barvu a poté přidáme papriky, jejichž tekutinu si necháme. Smažte je pět minut na středně mírném ohni.
- Po přidáme trochu soli a další špetka cukru. Lžička cukru více či méně. Vařte dalších pět minut a poté přidejte odloženou tekutinu, aby se celek vařil dalších 8 minut.
- Zatímco, lososa nakrájíme na kousky sousta a opečeme s trochou pepře na grilu.
- Na dno mísy dejte salát z pečených paprik, mírně okapaný, a na něj kousky lososa.