dušené jehněčí

dušené jehněčí

Podzim dorazil v plném proudu a chlad a nízké teploty nás zvou na lžíční jídla, která nám pomohou zahřát se. Dnes vám přináší tuto radost jehněčí guláš s bramborem, tradiční pokrm španělské kuchyně. Jehněčí maso vařené na mírném ohni je jemné a šťavnaté maso s velmi zvláštní chutí. Tento recept bude ideální pro každý den doma, ale může také sloužit jako inspirace pro nadcházející svátky.

Jehněčí se podává na stolech mnoha domů k vánočním jídlům, to je jiný způsob podávání tohoto masa ale s velkolepým výsledkem. Kromě toho je ideálním pokrmem k jídlu pro děti, a to i pro ty nejmenší. Maso je velmi jemné a spolu s bramborami ho nejmenší bez problémů sníží. Nenechte si ujít tento recept, pustíme se do práce!

dušené jehněčí
Jehněčí dušené maso s bramborami

Autor:
Kuchyně: španělský
Typ receptu: Hlavní jídlo
Porce: 4

Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 

Ingredientes
  • 500 gr nakrájené jehněčí sukně
  • 500 gr nakrájeného jehněčího krčku
  • 150 gr zelených fazolí
  • Mrkev 2
  • 1 Cebolla
  • 4 střední brambory
  • půl sklenice panenského olivového oleje
  • 2 tablety z hovězího vývaru
  • 1 sklenka bílého vína
  • Půl sklenice drceného rajčete
  • 2 litry vody
  • sal
  • potravinářské barvivo

Preparación
  1. Olivový olej vložíme do velké pánve na vysokou teplotu.
  2. Cibuli nakrájíme na malé kousky a orestujeme.
  3. Oloupejte a nakrájejte mrkev a přidejte do kastrolu.
  4. Nyní očistíme prameny zelených fazolí a nakrájíme je, také přidáme do kastrolu a smažíme.
  5. Přidejte maso do kastrolu a několik minut spolu se zeleninou opečte.
  6. Když je maso zvenčí zapečetěné, přidejte sklenici bílého vína a vařte, dokud se téměř úplně nezredukuje.
  7. Nyní přidáme sklenici drceného rajčete.
  8. Dochutíme a dochutíme špetkou potravinářského barviva.
  9. Nechte to vařit na středním ohni, dokud se rajčata nevaří.
  10. Nyní rozpustíme bujónové tablety ve asi 2 litrech vody, přidáme do kastrolu a vaříme na středním ohni asi 45 minut.
  11. Nakonec brambory oloupeme a nakrájíme a přidáme k dušenému masu.
  12. Vařte dalších 20 minut, dokud se vývar nezmenší a brambory nebudou jemné.

 

 


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.