Jídlo, které v sezóně podzim - zima nesmí chybět na stole každého domu, je dobrá fabada z bílých fazolí. Toto charakteristické jídlo ve Španělsku, zejména na severu, je bohaté na bílkoviny a vlákninu. Obsahuje také mnoho minerálů, vitamínů (bohatých zejména na skupinu B) a aminokyselin. Díky vysokému obsahu kyseliny listové je základní složkou stravy těhotných žen.
Bílé fazole jsou známé pod mnoha jmény: fazole, fazole, fabes (Asturias), mongetes (Katalánsko) atd. Bez ohledu na geografickou oblast, ze které pocházíte, dnes doporučujeme dobrou stránku fabady z bílých fazolí.
Dušené bílé fazole
Dobrý talíř bílých fazolí odstraní v chladném počasí všechna zla ... Fazole nebo bílá fazole, jak je také známo, je luštěniny, která poskytuje nejvíce živin.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyně: Španělština
Typ receptu: Luštěniny
Porce: 4-5
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 gr bílých fazolí
- 1 klobása
- 1 krevní klobása
- 2 střední brambory
- 1 Cebolla
- Sladká paprika
- Olivový olej
- Voda
- Sůl
Preparación
- Aby byly naše fazole něžné musíme je nechat noc před vodou pokryté (minimálně 10 hodin).
- Bílé fazole vaříme v hrnci s vodou a olivovým olejem. Když to vře uvolní bílou pěnu že budeme muset jít sundávat to každý malý.
- Když jsme odstranili veškerou tu pěnu, přidáme chorizo, la morcilla a 2 brambory oloupané a nakrájené na kostky. Přidáme také lžičku sladká paprika, 1 cibule oloupané a nakrájené na dvě stejné poloviny, plus trochu sůl.
- Necháme to znovu vařit, a když to uděláme, snížíme teplotu na střední teplotu. Vypneme to, když ochutnáme fazole a jsou skřípavý.
- Pokud je nutné přidat vodu tak, jak je spotřebována, uděláme to a také zkusíme sůl. Podle potřeby přidáme vodu a sůl.
Bankovky
Můžete také přidat trochu uzené slaniny ...
Nutriční informace na porci
Kalorie: 495