Říká se, je to komentováno ... že podlehlo kouzlu masa během Velikonoční týden.... to je hřích. Skončí svět bez dobrého steaku? Nedělej! Chvalte Pána, že nám dovolil ponořit se do neprozkoumaného vesmíru nenasytnost dokud jednoho nenajdu biblický recept: dušená treska (nebo probuzení).
Tento pokorný zampabloger poklekne před vámi, aby vás povzbudil, abyste si užili #slowcoocking. Může být příliš mnoho na to, abyste při přípravě tohoto jídla zahrnuli nějaký velikonoční blesk do svého seznamu Spotify ... ale tam ho upustím. Využijte „poločas“ pro poslední lžíce roku ... zasloužíte si to, A VY TO VÍTE.
Guláš z tresky, velikonoční speciál
Panna ... jaké úžasné jídlo je tato dušená treska (nebo se probouzí ... v závislosti na vaší úrovni oddanosti). Velikonoce nabízí gastronomické skvosty, jako je tento lahodný a velmi kompletní recept. Všechno je poprvé, takže vám to vysvětlím krok za krokem, takže i když nevíte, jak smažit vejce, budete s tímto zázrakem rozplakat svou babičku.
Autor: Hannah mitchell
Kuchyně: Tradiční
Typ receptu: Polévky
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
Ať žije panna
- 300 gramů sušeného cizrny bez namáčení
- 300 gramů odsolené tresky
- 300 gramů čerstvého špenátu
- 2 Cebolla
- 2 velká rajčata
- 2 střední cibule
- 1 hlava česneku
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička sladké papriky
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 2 bobkové listy
- sal
- Voda
Preparación
NAMÁČENÍ VÍCE LEPŠÍ!
- Noc předtím namočíme cizrnu. Všimnete si, že jsou baculatější a očividně měknou.
- Cícer scedíme a dáme do hrnce s litrem vody (jaké 4 sklenice).
- Oloupejte cibuli a odstraňte vnější vrstvu z hlavy česneku
- V lásce a ve společnosti jsme dali do hrnce JEDNOU cibuli, česnekovou hlavu a bobkový list a nechali je „tancovat ve vodě“ na středně vysokém ohni.
Zatímco se cizrna vaří, jdeme na pánev, protože přichází «čas na sofrito». Cibuli, kterou jsme si rezervovali, nakrájíme velmi jemně, oloupeme pár stroužků česneku, které máme po ruce, a uděláme totéž (nakrájíme je velmi jemně).
- Na velké pánvi zahřejte 4 lžíce olivového oleje a aromatizujte jej bobkovým listem (aká, ten list dáme s olejem a necháme ho zahřát). Jakmile je horká, přidáme cibuli.
- Když je cibule pošírovaná (průhledná), přidejte česnek.
- Mezitím oloupeme rajčata a nakrájíme je, jak jsme to udělali s cibulí a česnekem.
- Když jsou česnek a cibule dozlatova, přidejte nasekané rajče s lžící sladké papriky a nechte 10 minut restovat.
- Přidejte špenát do pánve a restujte několik minut. Odstraníme z tepla a rezervu.
Vracíme se soustředit na hrnec
- Vyzkoušíme cizrnu z hrnce ... a pokud je něžná ... je ideální čas odstranit cibuli a hlávku česneku a cizrnu vypustit (šetřit vodou).
- Do cizrny přidáme omáčku, kterou jsme si dříve rezervovali, vše ve stejném hrnci, ve kterém jsme vařili cizrnu.
- Za stálého míchání přidáváme po částech vodu z vaření cizrny.
- Dáme oheň na střední výkon a přidáme kmín a vločkovou tresku.
- Vzhledem k tomu, že se treska vaří velmi rychle, necháme hrnec v ohni po dobu dalších 5-10 minut (občas jej pohybujeme kolem rukojetí) a vypneme oheň.
- Testovali jsme slanou bodku ... a ... PANNA ... CO SVATÝ TÝDEN NACHÁZÍ
Nutriční informace na porci
Kalorie: 292
Je možné, že to bude provedeno na několika místech, ale v mém domě se to vždy dělo v této době, v Katalánsku. Doplníme to vařenými vejci nakrájenými na čtvrtky.