Dušená masa jsou skvělou alternativou, když v lednici najdeme zbytky různých druhů zeleniny, které nechceme zkazit. Všechny z nich jsou skvělou základnou pro čočku, fazole nebo a dušená cizrna jako ten, který dnes připravujeme.
Tato cizrna dušená s hráškem a bramborem má zeleninová praženka velmi kompletní. Má cibuli, pepř, mrkev, pórek ... ke kterým se později přidávají luštěniny a brambory. Jedná se tedy o velmi kompletní pokrm, který jsme doma doprovázeli jednoduchým salátem ze zelených listů.
Doma i nadále v létě vaříme dušená jídla. Vyhýbáme se nejteplejším dnům, ale i nadále si alespoň jednou týdně užíváme takové pokrmy. I když existují mnoho dalších způsobů, jak jíst luštěniny jak to ukazujeČočkový salát a to salát z cizrny provést.
Recept
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 zelená italská paprika, nasekaná
- 2 póry, mleté
- 2 mrkev, silně nakrájené
- 1 velký brambor, nakrájený na kousky
- Sůl
- Pepř
- 3 lžíce rajčatové omáčky
- 1 lžička masa chorizo pepře
- Zeleninový vývar
- 1 hrnec vařeného cizrny
- 1 šálek hrášku
- Olej rozpálíme v kastrolu a restujte cibuli, pepř, pórek a mrkev po dobu 8 minut.
- Poté, přidáme brambor, dochuťte a minutu restujte.
- Dále přidáme rajčatovou omáčku, maso chorizo pepře a Zeleninová polévka, takže je pokrývá.
- Vařte 15-20 minut nebo dokud brambor nezměkne. Poté směs lehce rozdrtíme (volitelně), aby se vývar trochu nasypal.
- Chcete-li dokončit začleňujeme hrášek a cizrnu a vaříme celé ještě 3 minuty, aby byly všechny příchutě integrovány.
- Podáváme dušené maso cizrna s hráškem a horkým bramborem.