Domácí zmrzlina z rýžového pudingu

V tomto ročním období je běžné se osvěžit a hydratovat pomocí typické zmrzliny a sněhové tyče. Na trhu a ve zmrzlinárnách se zvýšila myšlenka výroby různých a šťavnatých afrodiziakálních a banguardských chutí, což jí dodává sofistikovanější a atraktivnější nádech.

Tímto způsobem jsme vás tím dnes chtěli překvapit lahodný dezert na léto. Lahodná zmrzlina vyrobená z tradičního dezertu španělské gastronomie rýžový pudink. Vyrábí se velmi snadno a nijak se neliší od tradičního receptu.

Ingredientes

• 800 ml mléka.
• 300 ml smetany na šlehání.
• Pomerančová nebo citronová kůra.
• Skořicová tyčinka.
• 100 g cukru.
• 100 g rýže.

Preparación

Nejprve budeme muset udělat typické rýžový pudink tradiční. Za tímto účelem dáme mléko do hrnce spolu se skořicí a pomerančovou nebo citronovou kůrou. Kromě toho přidáme smetanu a rýži a necháme ji vařit za občasného míchání, aby se rýže nelepila.

Po 30 minutách vaření přidáme cukr a necháme to vařit dalších 10-15 minut, pokračujeme v míchání a dáváme pozor, aby rýži nedocházel vývar. Vyjměte a nechte temperovat.

Nakonec tento rýžový pudink přeneseme do mixéru a přidáme ještě trochu mléka a smetany. Rozdrtíme dobře a pak to projdeme mlýnem na potraviny nebo sítkem, aby to byl jemný krém. Rozdělíme to do jednotlivých forem a vložíme do mrazničky, dokud neztuhne.

poznámka

na vyjmout z formy, dejte je na malou pánev nebo pánev s vroucí vodou, obraťte krajky krajkami a otočte je. Ozdobte mletou skořicí a rozpuštěnou čokoládou.

Více informací o receptu