Domácí masové kuličky, jídlo, které se jistě každému bude líbit. Domácí pokrm, který přináší vzpomínky babiček na to, jak dobré byly masové kuličky.
Pokračuji v tradici, s receptem mé matky, pro mě jsou nejlepší, protože i když jsou podobné, v každém domě mají svůj dotek.
Tyto domácí masové kuličky jsou vyrobeny s přírodními rajčaty jsou velmi měkké a lehkou a bohatou omáčku k namáčení chleba.
Domácí masové kuličky
Autor: Montse
Typ receptu: Maso
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 600 gr. míchané mleté maso (hovězí-vepřové)
- 2 stroužky česneku
- Trochu nasekané petrželky
- 1 vejce
- Sůl pepř
- Mouka
- Pro omáčku
- 1 Cebolla
- Hřebíček česneku 1
- 3 zralá rajčata
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 100 ml. bílé víno
- Vodní sklo 1
- Sůl
Preparación
- Při přípravě domácích masových kuliček začneme s přípravou masa. Dáme mleté maso do misky, přidáme mletý česnek, petržel a vejce. Vše dobře promícháme, přikryjeme a necháme několik hodin v chladničce, aby nabraly chuť. Můžete to udělat noc předtím.
- Po této době si připravíme masové kuličky. Dáme mouku do mísy a uděláme kuličky masových kuliček, které projdeme moukou. Na druhou stranu na trochu silném ohni dáme pánev s olejem, až budou horké, smažíme masové kuličky, stačí je z vnější strany opéct. Vyjmeme je a rezervujeme.
- Nastrouháme rajčata a nakrájíme cibuli a česnek.
- Dáme pánev na oheň, přidáme trochu oleje a dáme cibuli a mletý česnek. Necháme na mírném ohni trochu povařit. Asi 3-4 minuty.
- Když začne mít barvu, přidejte rajče, promíchejte a přidejte smažené rajče. Necháme to několik minut vařit.
- Přidejte bílé víno, nechte alkohol odpařit a přidejte sklenici vody. Nyní je čas dát masové kuličky, ale pokud máte rádi omáčku bez jakýchkoli nerovností, v tuto chvíli ji rozdrtím.
- Přidejte karbanátky, trochu soli a vařte asi 20 minut. V případě potřeby přidáme více vody. Když jsou téměř hotové, ochutnáme sůl a upravíme.
- A připraven!