Domácí rajčatová omáčka

Minulý týden jsem vám řekl o některých výhodách, které rajčata mají pro naše zdraví, a dnes uvidíme několik receptů, pomocí kterých můžeme tyto výhody využít, všechny jsou velmi jednoduché, levné a chutné! Začnu tím, který v naší kuchyni nikdy nemůže chybět: The domácí rajčatová omáčka.

Obvykle to dělám, když mám hodně rajčat, buď proto, že jsem je viděl za dobrou cenu a využívám nabídky, nebo proto, že mi jejich úrodu přinesl nějaký příbuzný, který vlastní zahradu. Kdybych je nechal tak, jak jsou, skončilo by to špatně, protože nejíme tolik rajčat najednou, ale můžeme je využít tím, že si připravíme domácí omáčku, kterou pak můžeme držet 6 měsíců nebo dokonce rok, v závislosti na obalu, který mu dáváme.

Úroveň obtížnosti: Snadná

Čas přípravy: 20 minut

Složení *:

• 1 kg rajčat

• 1 Cebolla

• Olivový olej

• Sůl

• Pepř

* Množství ingrediencí se může lišit v závislosti na tom, kolik omáčky chceme připravit, nebude to stejné, pokud je to na jedno použití, než když chceme naplnit jednu nebo více nádob a uchovat je. Množství, které dávám, dávám do několika středních sklenic (například džemu).

Vypracování:

Rajčata dobře umyjeme a nastrouháme a necháme v nádobě. V pánvi přidáme trochu olivového oleje a zatímco se zahřívá na mírném ohni, nakrájíme cibuli, poté ji přidáme na pánev a pokračujeme v vaření na mírném ohni. Když je cibule průhledná, přidejte strouhaný rajče, podle chuti sol a pepř. Vařte pár minut a je to.

Pokud si to chceme nechat, použijeme skleněné nádoby, v mém případě použiji několik zavařenin, které jsem si na to nechal. Dobře je umyjeme a sterilizujeme ponořením do vody, kterou povaříme 20-30 minut (spolu s víčky). Poté je necháme zaschnout, za tu dobu omáčka vychladne a můžeme ji dát do hrnce.

Pevně ​​uzavřeme víko a dáme sklenice dnem vzhůru, necháme je tak několik hodin nebo, mnohem lépe, přes noc. Tímto způsobem vydrží až 6 měsíců, pokud je budete uchovávat na chladném a suchém místě.

Návrhy receptů:

Dělám to nejjednodušším způsobem, protože pak nejsem omezen, pokud jde o jeho použití, například pokud mám pocit, že si mohu nejdříve trochu česneku nebo udělat omáčku s paprikou a pak přidat omáčku, ale pokud máte raději může to dělat hned od začátku s více přísadami, jako je česnek, mrkev, paprika atd. Vše bude záviset na vašem vkusu.

Nejlepší…

Chcete recept, který je hotový za méně než 3 minuty?: Otevřete nádobu s domácí rajčatovou omáčkou, ohřejte ji na pánvi a přidejte jedno vejce na osobu. Zakryjte, dokud nebude chutnat. Již máte vejce v rajčatech, zcela domácí a velmi rychlá.

Další: Vařte těstoviny (podle chuti), jejichž vaření obvykle trvá 10 minut. Al dente. Otevřete nádobu s omáčkou a vložte ji do hrnce, přidejte dvě plechovky tuňáka. Když jsou těstoviny hotové, smíchejte je s omáčkou. Tak snadné.

A jak se máte, můžete připravit mnohem více!

Více informací - Vejce v rajčatech, Rajčatová a tuňáková omáčka na těstoviny

Více informací o receptu