Domácí vařené krokety, před pár dny to byl den krokety, kterou jsem využil příležitosti ukázat vám, jak je dělám.
Myslím, že krokety nám tak či onak přinášejí vzpomínky, krokety se vyrábějí ve všech domech a stejně jako ty, které vytvářejí naše matky nebo babičky, které jsou vždy nejlepší.
Krokety jsou způsob, jak využít zbytky masa, ryb, zeleniny.… Že nám zbývá nějaké jídlo a nemůžeme ho vyhodit.
Někdy z lenosti, protože jsou zábavné, jídlo nevyužíváme, ale musíte si myslet, že když s ním uděláme krokety, můžeme je zmrazit, a tak budeme mít krokety pro každou příležitost k doprovodu jídla nebo aperitivu .
Doporučuji vám tedy využít všeho a zmrazit.
Domácí vařené krokety
Autor: Montse
Typ receptu: aperitivo
Porce: 6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 300-400 gr. nejrůznějšího masa z dušeného masa
- 25 gr. másla
- 3 lžíce jemného olivového oleje
- 3 lžíce mouky
- 150 ml. dušeného vývaru
- 250-300 ml. horké mléko (to, co připouští)
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl
- Jak potáhnout krokety:
- 2 vejce
- Strouhanka
- Smažící olej
Preparación
- Při výrobě domácích kroketů musíte nejprve odstranit maso z dušeného masa odstraněním kostí a tuku. Nasekáme to nůžkami nebo nasekáme mixérem, aby zůstal jako hmota. Jak se vám líbí nejvíce.
- Dáme pánev s olejem a máslem na střední teplotu, dáme velmi nakrájenou cibuli, necháme ji vařit, dokud nezbarví.
- Když je cibule zbarvena, přidáme maso. Vše odstraníme, aby bylo vše dobře integrované.
- Dále dáme lžíce mouky. Musíme dobře promíchat a nechat mouku pár minut trochu povařit.
- Postupně přidáváme vývar a mícháme.
- Budeme pokračovat v přípravě směsi, ale s teplým nebo teplým mlékem je to lepší a nedělá to hrudky, přidáváme po kouscích, mícháme a přidáváme to, které je povoleno.
- Když naléváme mléko, přidáme trochu muškátového oříšku a špetku soli a budeme zkoušet těsto, aby se napravilo solí.
- Když vidíme, že máme těsto, jak chceme, vaříme ho bez přestání míchat asi 10 minut, aby bylo dobře hotové.
- Musí se vyjmout z pánve, ale nemělo by to být příliš měkké nebo tvrdé těsto, pokud ano, lze přidat více mléka.
- Když je těsto tam, přeneste ho na zdroj, nechte ho vychladnout, přikryjte filmem a vložte na 3-4 hodiny do ledničky nebo dokud nebudeme připravovat krokety.
- K výrobě kroket si připravíme misku se 2 rozšlehanými vejci a další se strouhankou. Vytvoříme krokety a necháme je projít nejprve vejcem a poté strouhankou.
- Na oheň dáme pánev, až bude horko, začneme smažit krokety.
- Vyjmeme je a dáme na talíř s absorpčním papírem.
- A budou připraveni k jídlu !!!!