Domácí kdoulová pasta

Podzim se blíží as ním i kdoule. Elborar kdoule želé Je to něco, co mnozí z nás udržují jako tradici. Možná to děláme kvůli transformaci, ke které dochází během textury i barvy i barvy. Od žluté po ten krásný načervenalý tón, který vidíte na obrázcích.

Výroba kdoulové pasty je snadná, i když je stále pracná. Kdoule musí být dobře umyty a oloupány; vyloučit ty kousky, které nejsou zdravé, kdyby tomu tak bylo. Je také vhodné je opustit marinovat s cukrem k usnadnění vaření. Práce, která ano, má velkou odměnu. Se sýrem nebo jednoduše s chlebem je to vynikající.

Ingredientes

• 1 kg zralé kdoule
• 800 g. cukru
• Šťáva z citronu
• Vanilka

Vypracování

Umýváme pod kohoutkem kdoule a oloupejte je. Vyhrazujeme si peelingy.

Řezali jsme kdoule na kousky a dáme je do misky s citronovou šťávou. Mícháme je, aby byly dobře napuštěné šťávou, když je začleňujeme.

Přidejte cukr a dobře promíchejte. Nechali jsme marinovat celou noc.

Následujícího dne dáme směs do velkého kastrolu, přidáme několik kapek vanilkové esence, peelingy do síťovaného sáčku a vaříme 50-60 minut. Kapalina zhoustne a barva se změní ze žluté na načervenalý odstín. Bude připraveno, když vezmete lžíci směsi a necháte ji několik minut v lednici, ztuhne.

Jakmile jsou hotové, odstraníme peelingy a rozdrtíme mixérem.

Nalijeme kdoule do nádoby a čekáme, až vychladne před vložením do chladničky dokončete nastavení.

Jakmile jsme velmi chladní, pomocí malého nože jej můžeme rozbít na zdroji.

Více informací o receptu