Domácí alfajores

Dnes něco uděláme alfajores s dulce de leche a kokosem. Stejně jako všechny tradiční sladkosti mají více receptur a všichni tvrdí, že mají originál. Recept, který dnes uděláme, jsem před mnoha lety zkopíroval z kuchařské knihy mé matky, těch, kterým chyběly listy a zůstaly po nich skvrny a mouka. Ty knihy, kde naše matky hodně používaly svou fantazii, byly od těchto receptů daleko od fotek a podrobných vysvětlení. Pokud jste vyzkoušeli tento typ alfajores, nejsou to ty, které vycházejí písčité, mají pro můj vkus ten správný bod, je třeba tento recept vyzkoušet a určitě si ho osvojíte.

Čas přípravy: 1 hora

Ingredientes (18 alfajores)

  • 100 g měkkého másla
  • 150 g cukru
  • 1 celé vejce a žloutek
  • strouhaná kůra z 1 citronu
  • 150 g jemné kukuřičné mouky
  • 60 g mouky
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 1/2 kilogramu pečiva dulce de leche
  • strouhaný kokos

Příprava:

Do procesoru dáme máslo a cukr a šleháme, dokud nezískáme krém. Potom přidáme vejce, žloutek a pokračujeme v bití.

Přidejte citronovou kůru a poté postupně přidávejte jemnou kukuřičnou mouku, pšeničnou mouku a prášek do pečiva.

Získáme velmi měkké těsto a vytvoříme housku. Záleží na velikosti vajec, pokud se nemůžete spojit, přidejte trochu více mouky. Necháme to půl hodiny odpočívat a pak to natáhneme cívkou o tloušťce 1/2 cm. S vykrajovátkem na těstoviny o průměru 4 cm získáte 18 alfajores.

Na plech, na který dáme zeleninový papír, uspořádáme obaly a necháme mezi nimi prostor. Vezmeme je na 180 °, se zdrojem tepla pouze na dně, dokud nejsou základy lehce hnědé. Horní část víčka by měla být bílá. Pečení může trvat asi 10 minut, v závislosti na troubě.

Když jim je zima, připravíme alfajores. Na čepici dáme dobrou vrstvu dulce de leche a mírně ji přitlačíme další. Potom okraje roztřeme sladkým nožem.

Nakonec to rozválíme ve strouhaném kokosu a pečlivě naaranžujeme na talíř, aby se to dalo.

Jíst s mírou, nejsou speciální pro dietu, ale jsou vynikající volbou pro narozeniny nebo doprovázet kávu. (jeden na kávu)

Více informací o receptu

Domácí alfajores, argentinský recept

Čas na přípravu

Čas na vaření

Celkový čas

Kilokalorie na porci 195

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

3 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Susan řekl

    Je to dezert pro profesionály. Vynikající

  2.   Silvia řekl

    Páni, domácí alfajores, se kterými mám rád dulce de leche. Zkusím to, řeknu ti to později, díky

  3.   Mari řekl

    Skvělý !! Zkusím to !!