Jsme v dýňová sezóna a pomeranče, a když je zahrada štědrá na ty první, skvělý návrh je připravit dýňový a pomerančový džem, který dnes navrhuji. Když je zahrádka štědrá, kromě mrazení dýně, abychom si na ní pochutnali po celý rok, můžeme zavařeniny připravit k snídani, podávat s jogurtem nebo plnit koláče.
Výroba džemu není záhadou, ale zabere to čas. Také, pokud je ten týden nebudete konzumovat, jako tomu bylo v našem případě, naše rada vždy zní sterilizujte sklenice jednou naplněné konzervou a uzavřené, aby jídlo nebylo pozměněno mikroorganismy
Pokud se mi tento džem pro něco líbí, je to proto smícháme sladké s hořkým. Dýně a cukr jsou zodpovědné za to, že dodávají této konzervě sladký nádech, zatímco pomerančová šťáva jí dodává hořkost, která ji dělá tak zvláštní a odlehčuje.
Recept
- 1/2 kila dýně
- 350 g. cukru
- Šťáva ze tří pomerančů
- Kůra z pomeranče
- Sterilizujeme dvě skleněné nádoby s víčky. K tomu je dejte do hrnce s vodou na oheň a nechte 15 minut vařit. Po uplynutí doby je vyjmeme pinzetou a necháme okapat na čisté utěrce, abychom se nedotýkali vnitřku sklenic.
- Zatímco se sklenice suší, nakrájejte dýni na malé kostičky.
- Dýňové kostky, cukr, pomerančovou šťávu a kůru dejte do hrnce a vaříme na mírném ohni, Často mícháme, aby se nepřilepila, dokud není dýně dobře propečená. V závislosti na velikosti dýňových kostek bude vaření trvat 30 až 40 minut.
- Jednou džem má požadovanou konzistenci, můžete dýni rozdrtit vidličkou, abyste toho dosáhli - odstraňte pomerančovou kůru a odstraňte z tepla.
- Chcete sterilizovat tuto konzervu z dýně a pomeranče? Naplňte předem vyvařené a suché sklenice a dobře je uzavřete. Na dno hlubokého hrnce dejte utěrku, navrch postavte sklenice a zalijte vodou. Necháme je vařit ve vodní lázni 30 minut. Tímto způsobem vydrží džem v dobrém stavu po dobu jednoho roku.