Cuketový a mrkvový krém s houbami, který dnes navrhuji, vypadá jako a skvělý návrh jako lehká večeře. Navíc není nic jednoduššího, než si vyrobit rostlinný krém. Doma si většinou děláme každý týden jeden, abychom si ho vychutnali při různých obědech či večeřích a upřímně věřím, že je to dobrý zvyk.
Pro přípravu tohoto krému nebudete muset dělat nic neobvyklého hlavní složkou je cuketa ačkoli přítomnost mrkve je více patrná její barvou. Kromě toho má další přísady, jako je cibule, pórek a brambory, které mu dodávají texturu.
Smetana je lahodná sama o sobě, ale pokud ji přidáte dušené houby nebo houby výsledek je kulatý. Ideálně je opékejte na grilu s velmi malým množstvím oleje, abyste do smetany nepřidali více oleje. Můžete je dokonce vařit v troubě, pokud ji chcete k něčemu zapnout. Vy sami!
Recept
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 Cebolla
- 2 pórek
- 3 velkých mrkví
- 1 velká cuketa
- 2 střední brambory
- Sůl
- Pepř
- Vodní nebo zeleninový vývar
- 1 polévkové lžíce olivového oleje
- 350 g. nakrájené houby
- Petržel
- Al a pepř
- Začneme nakrájením cibule, pórek a mrkev nahrubo.
- Olej dáme do kastrolu a tyto tři suroviny smažíme zatímco cuketu nakrájíme na kostičky.
- Jednou řez, přidejte cuketu do kastrolu a restujte pár minut.
- Zatímco, oloupeme a nakrájíme brambory které také přidáme spolu se špetkou soli a pepře.
- Hned poté, přidáme vodu nebo zeleninový vývar až téměř zakryjeme zeleninu a přivedeme k varu.
- Vaříme 15 minut dokud brambory nezměknou a pak je rozmačkáme.
- Těchto 15 minut využíváme grilujte houby. K tomu potřeme pánev olejem, nahřejeme a položíme houby tak, aby se nepřekrývaly. Okořeníme a opečeme z jedné strany dozlatova. Poté obrátíme, posypeme petrželkou a dovaříme.
- Cuketový a mrkvový krém s restovanými žampiony podáváme horké.