Jak jsem vám řekl minulý víkend, zahrada je velkorysá a my jsme mohli sbírat četné cukety. To znamenalo, že během tohoto posledního měsíce jsme ho hodně používali v kuchyni k přípravě, mimo jiné bohatých krémů, jako je tento od cuketa a brokolice nebo ten, který jsme připravili už dávno cuketa a zelené fazole.
Snadná příprava, lehké a zdravé krémy jsou skvělou volbou jako předkrm nebo lehká večeře. Tento krém z cukety a brokolice obsahuje značné množství zeleniny a tím, že brokolici představuje také jako polevu, získává na struktuře, i když ji můžete vždy rozdrtit, pokud vám to bude pohodlnější.
Kromě hlavních ingrediencí, které jsme do tohoto cuketového a brokolicového krému začlenili, cibule, mrkev a brambory. Povzbuďte se k jeho přípravě, a když to uděláte, připravte dvojitou porci. Pokud se obejdete bez brambor, můžete je zmrazit a použít je, když máte málo času na vaření.
Recept
- 300 g cukety
- 1 Cebolla
- 3-4 mrkev
- ½ brokolice
- 1 střední brambor
- Extra panenský olivový olej
- Černý pepř
- Do velké pánve dáme čajovou lžičku oleje a restujte cibuli a cukety nasekané po dobu 3 minut.
- Po přidejte oloupanou mrkev a nasekané, brokolice na kvítky, oloupané a nasekané brambory a zalité vodou. Obvykle nechávám zeleninu vystrčit 1 prst z vody.
- Vaříme zeleninu 20 minut, po 5 minutách odstraňte část brokolice, abyste krém později ozdobili. Po čase zeleninu roztlačíme.
- Cuketu a brokolicový krém podáváme s trochou brokolice jako zálivka, trochu čerstvě mletého pepře a mrholení extra panenského olivového oleje.