Máte rádi lehkou večeři? Uchýlíte se obvykle k rostlinným krémům a pyré? Dnes navrhuji jednoduchou kombinaci, kterou osobně miluji k večeři. Cuketový a bramborový krém s rozdrobeným štikozubcem, který se také stává fantastickou alternativou pro ty, kteří kvůli zubním problémům nemohou jíst tvrdé věci.
Nemá žádnou záhadu. Jde o kombinaci a bramborovo-cuketový krém s dušeným štikozubcem je to tak jednoduché! Samozřejmostí jsou drobné úpravy, které můžete dát, aby konečný výsledek vynikl, například přidáním kapky ochuceného oleje při podávání.
Myšlenka je, že množství smetany a ryb jsou vyvážené. U nás doma většinou jako porce slouží dva hrnce pyré s velkým hřbetem štikozubce. A pokud zbyde smetana, můžete si druhý den dát oběd nebo večeři. Od kdy je jíst rostlinnou smetanu dva dny po sobě negativní věc?
Recept
- ½ velké cukety
- ½ bílé cibule
- 2 střední brambory
- Extra panenský olivový olej
- Voda
- Sůl a pepř
- 4 filé štikozubce
- Hrst nasekané petrželky
- V kastrolu Připravíme si cuketový krém. K tomu dáme cibuli, cuketu se slupkou, brambory na kousky a pár lžic oleje.
- Suroviny restujte 3 minuty a poté přidejte vodu, aby byla zelenina téměř pokryta. Přikryjte pánev a Vaříme 20 minut.
- Mezitím v nádobě smícháme 6 polévkové lžíce olivového oleje s nasekanou petrželkou, špetkou soli a dalším pepřem. Dobře promíchejte a rezervujte.
- Využíváme také doby vaření pyré k zapařit štikozubce. Hřbety nejprve potřete olejem a později dochuťte solí. K vaření v mikrovlnné troubě jsem použil silikonový parní hrnec, ale můžete to udělat, jak chcete.
- Jakmile uplyne doba vaření krému, drtíme a rozdělujeme ve čtyřech miskách.
- Pak přidáme nakrájenou hřbet ze štikozubce v každém z nich.
- A přípravu pokrmu ukončíme přeléváním lžíce olejového dresingu a petržel.