Recept, který dnes představujeme, je velmi dobrý a je velmi typický pro tuto sezónu jaro-léto, zejména pro terasy a bary v jižním Španělsku ve formě čepic: coquinas s česnekem a vínem.
Ti, kteří milují chuť moře, měkkýši a měkkýši, najdete v tomto jídle velmi speciální lahůdky, které můžete vyzkoušet na oběd i na večeři. A pokud ji podáváte se sklenkou bílého vína, tím lépe ...
Je to jednoduchý recept na přípravu, lehce stravitelný, potřebuje pouze 4 nebo 5 ingrediencí a má málo kalorií. Co víc si můžeme přát Minulý rok jsme vám nechali stejný recept, ale tentokrát to byl škeble, také velmi bohatý. Pokud chcete nebo dáváte přednost chuti škeblí, přejděte na toto odkaz.
Coquinas s česnekem a vínem
Coquinas s česnekem a vínem jsou typické recepty z andaluského pobřeží, hlavně z Huelvy a Cádizu.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyně: Španělština
Typ receptu: Tapas
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kg coquinas
- 180 ml bílého vína
- 9 stroužky česneku
- Olivový olej
- Petržel podle chuti
Preparación
- Vezmeme pánev a nalijeme do ní mrholení olivového oleje, což je nezbytné osmažte a opečte česnek. Měly by být hnědé, ne příliš pečené, protože pokud tomu tak není, dodají našemu jídlu hořkou chuť.
- Když je česnek něžný, hodíme coquinasa doufáme, že se otevřou samy pomocí tepla. To bude trvat přibližně 10-15 minut.
- Když jsou otevřené, nalijeme 180 ml bílé víno a přidáme trochu petrželky ochutnat. Necháme příchutě promíchat a alkohol ve víně se odpaří, při střední teplotě dalších 5-8 minut.
- A odložili jsme stranou. Nyní můžeme servírovat naše coquinas s česnekem a vínem.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 300