V tomto ročním období jsou uklidňující dušená masa, jako je tato, kterou vám dnes navrhuji, stále přitažlivá. cizrna s mrkví a houbami. Velmi kompletní jídlo, které doma podáváme jako hlavní jídlo a které obvykle doprovázíme zeleným salátem z hlávkového salátu nebo špenátu.
Dělat takový guláš je snadné, i když nebudu popírat, že to vyžaduje čas. Čas, který můžete zesvětlit, pokud cizrnu dříve uvaříte nebo použijete konzervovaný vařený cizrna. Jedná se o skvělý spížový zdroj pro zdravé pokrmy, jako je tento.
Toto jídlo má dobré množství zeleniny: cibule, pór, mrkev ... Houby by mohly být také zahrnuty do gulášu, ale doma je rádi děláme samostatně; restujte je a přidejte je čerstvě vyrobené, pamlsky! Můžete to udělat tak, jak je to pro vás nejpohodlnější, protože tyto dvě alternativy jsou zahrnuty krok za krokem. Pustíme se do práce?
Recept
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- ½ červené cibule, mleté
- 3 pórky, nakrájené na plátky
- 3 velké mrkve, nasekané
- 200 g. houby, nasekané
- Sůl
- Pepř
- Štipka kurkumy
- Zeleninový vývar
- 240 g. vařený cizrna (pokud je konzervovaná, čištěná a vyčerpaná)
- Olej rozpálíme v kastrolu a restujte cibuli pár minut.
- Poté, začleňujeme pórek a mrkev a restujte další 4 nebo 5 minut.
- Přidáme houby a pár minut dusíme. * Pokud chcete, můžete je restovat jako my, až budete mít dušené maso hotové, a přidejte je před jídlem.
- Dochutíme solí a pepřem, přidáme špetku kurkumy a zeleninu podlejeme vývarem. Vařte 10 minut nebo dokud není mrkev víceméně měkká.
- Pak přidejte cizrnu a vaříme celé ještě 2 minuty (přidal jsem kromě cizrny trochu jejich vývaru na vaření, aby se dušené maso odlehčilo)
- Cizrnu podáváme s mrkví a horkými houbami.