Tento recept, který dnes navrhuji, je ve skutečnosti dva recepty v jednom. Na jedné ruce připravíme ratatouille jednoduché s cuketa a lilek které můžeme doprovázet těstovinami nebo luštěninami. Na druhou stranu si připravíme cizrnu, jejíž vývar můžeme použít jako základ k tvorbě polévek nebo krémů.
Jakmile máme obě části připravené, budeme je muset jen poskládat, abychom mohli cizrnu podávat s cuketou a lilkem. A zdravé a výživné jídlo, ideální pro doplnění týdenního menu, nesouhlasíte? Využijte toho víkendu a budete mít vyřešen pondělní oběd.
Příprava tohoto jídla nevyžaduje žádné komplikace, ale vyžaduje čas. I když k vaření cizrny používáte tlakový hrnec, budete na její přípravu potřebovat téměř hodinu času. Pokud je problém, můžete se uchýlit k konzervovaný vařený cizrna, dříve je omyjte pod proudem studené vody. A ne doma nejíme na koberci, ale bylo to jediné místo, kam vstoupilo potřebné světlo, aby bylo možné pořídit fotografii.
Recept
- 1 šálek cizrny (namočený z předchozího dne)
- Mrkev 2
- 1 pórek
- ½ cibule
- Voda
- Sůl
- ½ cibule, mleté
- 1 zelená italská paprika, nasekaná
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 lilek, nakrájený na kostičky
- 3 lžící drceného rajčete
- Štipka sladké papriky
- Špetka soli
- Štipka mletého pepře
- Extra panenský olivový olej
- Začneme vložením cizrna na rychlé vaření, mrkev, pórek, cibuli a trochu soli. Nalijeme vodu do hrnce a uzavřeme. Vařte 20-25 minut, poté, co manometr stoupne. Čas, který se může lišit v závislosti na typu hrnce a typu cizrny, kterou používáte.
- Zatímco hrnec funguje, restujte v kastrolu cibule a zelený pepř po dobu 8 minut.
- Přidejte cuketu a lilek. Promíchejte a restujte dalších tolik minut, dokud cuketa nezměkne. Užívat si!
- Pak přidáme rajče a vaříme ještě 5 minut.
- Jakmile je cizrna hotová, vypusťte ji - zachovejte vývar pro jiné přípravky - a přidejte ji do kastrolu. Zamícháme a zalijeme trochou vývaru na vaření, pokud je to nutné, dušené maso zesvětlíme. Nechali jsme celý je uvařený během 5 minut.
- Cizrnu podáváme s cuketou a lilkem za tepla.