Lžíční jídla se v tomto ročním období stávají nutností. Doma není týden, kdy nepřipravujeme guláš z luštěnin nebo brambor, jedním z našich nejběžnějších receptů je cizrna s chobotnicí a květákem. Trúfnete si to vyzkoušet?
Jedná se o velmi kompletní pokrm, protože je součástí stejné luštěniny, a důležitý zeleninový základ a protein živočišného původu jako doplněk. Dnes jsme se rozhodli pro květák jako hlavní ingredienci, ale můžete využít to, co máte doma: brokolici, romanesco, zelí ... a také to bude fungovat.
Pokud si troufáte vařit, uvidíte, že je to velmi snadné. Také velmi dobře udrží v ledničce až tři dny, takže můžete vždy zdvojnásobit množství a vyřešit tak dvoudenní jídlo pro celou rodinu. Pokud se stejně jako já pokusíte zjednodušit nabídku, je to vždy dobrá strategie.
Recept
- 200 g. cizrna
- 1 zanahoria
- 1 bílá cibule, mletá
- 2 zelené papriky, mleté
- 1 pórek, mletý
- 1 kajenský pepř
- 200 g. chobotnice kroužky
- ½ květáku, na květinkách
- 1 malá sklenice drceného rajčete
- Sůl
- Pepř
- 1 sklenici rybího vývaru
- Extra panenský olivový olej
- Vaříme cizrnu V rychlém hrnci s mrkví a špetkou soli po dobu nezbytnou k tomu, aby byly něžné, a vyhrazte si jak vypuštěný cizrnu, tak mrkev a šálek varné kapaliny.
- Zahřejte 3 lžíce oleje v hrnci a sázejte cibuli a pepř po dobu přibližně 10 minut.
- Pak začleňujeme pórek a vaříme celé ještě několik minut.
- Poté, přidejte chobotnici a květák a smažte 6 minut.
- Přidejte drcené rajče, sklenici rybího vývaru, pokud máme a okořeníme. Vaříme 8-10 minut.
- Chcete-li dokončit přidejte cizrnu, drcenou mrkev a trochu varného vývaru, pokud to považujeme za nutné (bude to záviset na tom, jak se nám ve vývaru líbí) a vaříme ještě pár minut.
- Cizrnu podáváme s chobotnicí a horkým květákem.