Ahoj krásko!
Přiznám se, spadl jsem zpět na sebe závislost na koření. Jelikož se dnes velmi zajímám o „sdílení žije“, zahřejeme se, aniž bychom museli opustit kuchyň s tímto lahodným receptem cizrna a špenátové kari, un veganské jídlo vhodné pro všechny žaludky. Verze, kterou chystáme, je jako vždy navržena pro skromné kapsy a kuchyně ve spěchu. Uvolněné puritany z masa, tento recept vás ohromí také. Pokud nemůžete do tohoto receptu nepřidávat maso, udržet klid a vložte do hrnce to, co se vám nejvíce líbí.
Zase kari? (zeptáte se). Máš pravdu. Ti z vás, kteří pravidelně čtete tento blog, vědí, že s vámi obvykle sdílím recepty, které obsahují některé z nich jako protinádorové potraviny. Pokud jste si udělali domácí úkol, budete vědět, že kurkuma (základní koření v kari) je dosud nejvíce protirakovinné jídlo. Kurkumin, protinádorový princip v kurkumě, je schopen inhibovat růst mnoha druhů nádorové buňky (vaječníky, prsa, tlusté střevo, játra, plíce, slinivka břišní, žaludek, močový měchýř atd.).
Kromě zpomalení progrese metastáz indukuje autolýzu nádorových buněk (sebevražda rakovinných buněk), snižuje peritumorální zánět, inhibuje faktor NF-kappaB, který chrání nádorové buňky před mechanismy našeho imunitního systému, aby eliminovat to.
Ideální by bylo konzumovat alespoň 5 gramů kurkumy denně (půl čajové lžičky kávy), ale aby se vstřebal na úrovni střeva, musí být smíchán se špetkou černého pepře a extra panenského olivového oleje.
Existuje tolik odrůd kari, kolik je dní v kalendáři, ano, pokud máte pocit, že je to nepotlačitelný instinkt, abyste uvolnili svou tvůrčí svobodu a přidali další přísady (kokosové mléko, ořechy, rozinky, juka, dýně…), dopřejte si.
#bonprofit
- 1 hrnec vařeného cizrny
- 1 plechovka celých rajčat oloupaná
- 2 hrstky špenátu
- Mrkev 2
- 1 Cebolla
- 1 zelený pepř
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička
- sal
- pepř
- 1 sklenici celozrnné rýže
- Dáme litr a půl vody k vaření, aby se vařila hnědá rýže. Dobře si přečtěte pokyny k této rýži, protože vaření se u bílé rýže liší.
- Mezitím na velké pánvi upečte dříve umytou a julienned cibuli.
- Přidejte mrkev nakrájenou na plátky a papriku nakrájenou na julienne.
- Posypte všechna koření uvedená v části s přísadami a promíchejte, aby se šťávy integrovaly.
- Nakrájejte rajčata z plechovky a přidejte do pánve.
- Přidejte špetku soli a pepře.
- Mícháme a necháme 5 minut vařit.
- Otevřeme hrnec s cizrnou, scedíme a přidáme do pánve.
- Zamícháme a necháme 10 minut vařit.
- Přidáme 2 hrstky špenátu. Mícháme a necháme vařit další 2 minuty.
- Testovali jsme bod soli a kyselosti. Pokud je omáčka příliš kyselá, můžete přidat půl čajové lžičky mleté skořice.
- Vypneme oheň a rezervujeme, dokud hnědá rýže není hotová.
- Scedíme rýži a talíř.