Pokud jste milenec těstoviny a důsledné jídlo, možná jste dnes jednou z nejšťastnějších bytostí na povrchu Země, když objevíte tento recept chorizo carbonara, jedna z omáček s více tělem a osobností, kterou jsem už dlouho ochutnal. Není to tak dávno, co server, který velmi rád vaří a má několik velmi příjemných přátel, obdržel úžasnou knihu rychlých receptů od Jamie Oliver, bible gastronomického potěšení rychlý a dobrý (žádné z pokrmů nepřesáhne 15 minut přípravy). Jelikož gastronomický sybarismus je v dosahu všech rozpočtů, jedná se o verzi procházky po domě a ledničkách s nohama na zemi.
Přesto, že je neochvějným ochráncem kalorické rovnováhy v jídle ... někdy neuškodí přijít nahoru a vyhodit principy z okna ... a ještě více s takovým pokušením na stole. Kdo může odolat dobrému chorizu? (zdržet se politiky).
#keepcalm a #clickandeat
- 250 g těstovin (mám idylu se špagetami)
- 150 g z chorizo nasekané
- Lžíce sobrasady
- 250 g z odpařeného mléka (pokud jste vybíraví) nebo krém (pokud vám nezáleží na provozu bikin)
- 50 g másla
- Sůl
- bílý pepř
- 50 g prášku parmezánu
- Na pánvi rozpusťte máslo a smažte cibuli, předem nakrájenou na jemno.
- Jakmile je cibule pošírovaná, přidejte nakrájené chorizo a smažte 4 minuty.
- Přidejte odpařené mléko / nic, lžíci sobrasady a 40 gramů práškového parmezánu, snižte teplotu na střední výkon a míchejte, dokud se sobrasada nespojí se smetanou.
- Nechejte 8 minut odpočívat na středním ohni.
- Vypneme oheň a rezervujeme.
- Vařte těstoviny, sceďte a na talíř.
- Podlejeme omáčkou, promícháme a na vrch posypeme parmezánem.