Chobotnice v inkoustu

Chobotnice v inkoustu, velmi dobré jídlo, snadno se připravuje. Chobotnice v inkoustu je tradiční baskický recept, toto jídlo můžeme najít v mnoha barech, jako tapas nebo jako předkrm.

Jídlo, které je připraveno vlastním inkoustem a má velkou chuť. K tomuto jídlu se velmi dobře hodí vařená bílá rýže.

Chobotnice v inkoustu
Autor:
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 
Ingredientes
  • 1 kilogramu chobotnice
  • 2 inkoustové sáčky
  • 1 Cebolla
  • 100 gr. smažené rajče (5-6 lžící)
  • 150 ml. bílé víno
  • Vodní sklo 1
  • 1 lžíce kukuřičné mouky
  • Olivový olej
  • Sůl
  • Vařená bílá rýže
Preparación
  1. Abychom připravili chobotnici v jejím inkoustu, začneme s chobotnicí, což lze provést u obchodníka s rybami.
  2. Jakmile jsou čisté, nakrájíme je na plátky.
  3. Vložíme kastrol s dobrým paprskem oleje, nakrájíme cibuli a přidáme ji do kastrolu, necháme zhnědnout a přidáme smažené rajče. Když je dobře pošírovaný, přidejte bílé víno, nechte ho odpařit a přidejte sklenici vody. Nechte vše vařit po dobu 5 minut.
  4. Po této době můžeme omáčku rozdrtit, aby byla jemnější, bude to podle vašich představ, ale takto je omáčka měkčí.
  5. Potom přidáme do této kastroly inkoust chobotnice nebo 2 obálky inkoustu, dobře promícháme, dokud se nerozpustí a omáčka nezčerná.
  6. Když omáčka začne vřít, přidejte chobotnici nakrájenou na plátky nebo kousky a trochu soli, necháme ji asi 30 minut vařit víceméně, záleží na chobotnici. Po této době, pokud je omáčka velmi lehká, rozpustíme v malé vodě polévkovou lžíci kukuřičné mouky a přidáme ji, a tak zůstane konzistentnější omáčka, pokud je naopak velmi hustá, přidáme trochu vody .
  7. Když jsou chobotnice hotové, ochutnáme sůl, napravíme je a budou hotové k jídlu !!! Lahodné jídlo, které lze připravit ze dne na den.
  8. Zbývá jen uvařit trochu bílé rýže, která bude doprovázet toto jídlo.

 


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.