Dnes některé navrhuji chobotnice v cibulové omáčce, bohaté a jednoduché na přípravu.
Oliheň je měkkýš, který nám hodně chutná, jsme zvyklí ho jíst, grilovaný, v otlučených prstencích, doprovázet další pokrmy jako rýže, fideuá… Pro tuto příležitost jsem připravil chobotnici v cibulové omáčce, skvělé, bohaté a jednoduché jídlo, talíř plný chutí, kde nesmí chybět chléb.
Jídlo, které si můžeme připravit předem ze dne na den a bude mnohem lepší, protože omáčka je lepší.
Chobotnice v cibulové omáčce
Autor: Montse
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1,5 kilogramu chobotnice
- 3 Cebolla
- 2 stroužky česneku
- 200 ml. bílé víno
- 1 pomlčka olivového oleje
- Pepř
- Sůl
Preparación
- Při přípravě chobotnice v cibulové omáčce nejprve začneme s chobotnicí, tento krok lze provést u obchodníka s rybami, ale vždy je musíte dobře vyčistit.
- Odstraníme kůži, odstraníme nohy a chapadla, nakrájíme na kousky.
- Na druhou stranu nakrájíme cibuli na proužky julienne, oloupeme česnek a nasekáme je.
- Do ohně vložíme kastrol s paprskem oleje, přidáme cibuli a necháme na středním ohni pošírovat.
- Když vidíme, že je cibule pošírovaná, přidáme mletý česnek.
- Když je vše dobře pošírované, přidáme chobotnici, dáme pár kol, pár minut spolu restujeme.
- Přidejte bílé víno a nechte alkohol asi 5 minut zredukovat.
- Dali jsme trochu soli a pepře.
- Přidejte malou sklenici vody a vše povařte 10-15 minut, dokud chobotnice nezměkne.
- Snažíme se napravit sůl a pepř.
- K omáčce můžeme vzít trochu cibule s vývarem a rozdrtit ji, přidat ji do chobotnice, nechat ji několik minut vařit a omáčka je hotová.