Calamares al ajillo, velmi kompletní jídlo, bohaté a jednoduché. Grilované chobotnice jsou velmi dobré, ale pokud je doprovázíme česnekovou a petrželkovou omáčkou, jsou velmi chutné a vařené brambory, které se vždy hodí k mnoha pokrmům, je to kompletní a velmi dobré jídlo k večeři nebo jako předkrm.
Chobotnice mají velmi dobré bílkoviny a málo tuku, jsou ideální pro hubnutí, lze je připravit mnoha způsoby, plněné, v omáčce….
Chobotnice s česnekem
Autor: Montse
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kilogramu chobotnice
- 2-3 brambor
- Citrón 1
- 50-100 ml. Olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- Citrón 1
- Hrst petrželky
- Sůl
Preparación
- Při výrobě chobotnice s česnekem začneme s chobotnicí. Sejmeme kůži, očistíme nohy a očistíme je uvnitř, dobře je umyjeme pod tekoucí vodou.
- Tento krok se obvykle provádí u mnoha obchodníků s rybami.
- Připravíme omáčku, do mísy dáme olej, stroužky česneku, šplouchnutí citronu a hrst petrželky. Rozdrtíme to, rezervujeme.
- Na rovný talíř nebo nádobu dáme čistou a suchou chobotnici, přidáme trochu omáčky, promícháme, aby zachytila směs a přijme chuť a necháme marinovat asi 30 minut.
- Uděláme několik řezů v chobotnici, když je gril horký, dáme marinovanou chobotnici, nejprve těla. Necháme pár minut na jedné straně a skončíme na druhé straně.
- Když jsou těla hotová, nakonec uděláme nohy, protože jsou těžší, můžete přidat trochu oleje z omáčky, kterou máme.
- Vyrábíme brambory vařené nebo v mikrovlnné troubě.
- Vezmeme zdroj nebo talíř, položíme plátky vařených brambor na základnu a na horní část chobotnice a nohy. Můžeme pokapat ještě trochou česnekového oleje, který jsme si připravili.