Složení:
1 kilogram Choritosu
½ šálku cibule
¼ Červená paprika
2 šálky rýže
3 lžíce oleje
1 stroužek česneku
¼ Zelená paprika
1 mrkev
L Citron
1 lžíce petrželky
Pepř, kmín, sůl
Příprava:
Na oleji podusíme cibuli, přidáme zelený pepř, červenou papriku nakrájenou na proužky a oloupanou a na tenké plátky nakrájenou mrkev. Dochutíme pepřem a kmínem. Když je napůl smažený, přidejte rýži a opečte ji. Přidejte 4 šálky vroucí vody, citronovou šťávu, petržel a sůl. Nakonec přidejte slávky se skořápkami a vařte na mírném ohni asi 30 minut.