Tento recept na zdravý špenátový pudink je speciálně vytvořen pro všechny, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, protože je složen výhradně z potravin, které jsou povoleny a jsou vhodné pro celiatiky.
Složení:
750 gramů špenátu
3 lžíce bezlepkové mouky
50 gramů másla
odstředěné mléko, šplouchnutí
300 gramů tvarohu
4 vejce
1/2 šálku strouhaného bezlepkového sýra
Sůl, pepř a muškátový oříšek, podle chuti
Příprava:
Umyjte špenát a vařte ho se špetkou soli. Poté je scedíme, nasekáme a podusíme na másle. Přidejte bezlepkovou mouku, šplouchnutí odstředěného mléka a míchejte, dokud nezhoustne.
Dále smíchejte špenát s tvarohem, lehce rozšlehanými vejci, strouhaným bezlepkovým sýrem a dochuťte. Nalijte přípravek do máslové pánve a pečte ve dvojitém kotli přibližně 45 minut. Nakonec pudink vyjměte z trouby a můžete ho odkrojit a podávat.